Пряничное тесто

1 . Этап

Итак, начнем готовить тесто. Сахар положите в сотейник с толстым дном и немного поджарьте до светло-коричневого цвета. Аккуратно добавьте сливочное масло.

2 . Этап

Затем очень аккуратно влейте воду. Снимите сотейник с огня, немного остудите и добавьте специи.

3 . Этап

Когда все остынет, добавьте одно яйцо и один желток. Хорошенько все перемешайте.

4 . Этап

Перелейте все в глубокую миску и добавьте просеянную муку, а также соль и соду.

5 . Этап

Хорошенько все перемешайте. Тесто должно получиться как мягкая глина. На этом этапе можно добавить цедру или сухофрукты, если хотите обогатить тесто. Я делаю без ничего.

6 . Этап

Отправьте тесто в холодильник на 6-8 часов, оно должно отлежаться и пропитаться ароматом пряностей.

7 . Этап

Тесто готово! Можно приступать к формированию пряников. У нас с сынулей будут такие. Выпекайте пряники по 5-6 минут при температуре 180-200 градусов.