Самса Новый вариант

1 . Этап

Не буду вдаваться в подробности как делать тесто, рецепт выкладывала здесь Единственное отличие в этот раз складывала не конвертом, а скрутила рулетом и убрала в холодильник.

2 . Этап

У меня не очень большая рабочая поверхность, поэтому рулет разделила на несколько частей, и раскатывала небольшими партиями. Можно раскатать большой пласт, если место позволяет и разрезать на треугольники или квадраты.. Ооочень тонко раскатываем пласт, практически что бы просвечивала поверхность на которой раскатываете, смазываем жиром.

3 . Этап

Аккуратно пальцем собираем тесто с середины пласта, как бы складывая его пополам. Специально сфотографировала что бы было понятно как.

4 . Этап

Соединяем края в серединке, внахлест чтобы не было дырочки, иначе сок из начинки будет вытекать и расправляем тесто.

5 . Этап

Выкладываем начинку, у меня в этот раз ливерный фарш с луком, начинка может быть любая.

6 . Этап

Заворачиваем по типу голубца. Надо сказать что без шустрого навыка более менее получаться стало когда закрутила уже штук 6... или..8... Но всему можно научиться, было бы желание

7 . Этап

Вот такие самсушки со складочками получаются. Конечно в первый раз не так мастерски, думаю с опытом будут красивее

8 . Этап

Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку, при температуре 180-200 ориентируйтесь по своей духовке, минут на 25-30.

9 . Этап

Вот такая самса красивая и вкусная получилась.