Самса Новый вариант

1. Этап

Не буду вдаваться в подробности как делать тесто, рецепт выкладывала здесь Единственное отличие в этот раз складывала не конвертом, а скрутила рулетом и убрала в холодильник.

2. Этап

У меня не очень большая рабочая поверхность, поэтому рулет разделила на несколько частей, и раскатывала небольшими партиями. Можно раскатать большой пласт, если место позволяет и разрезать на треугольники или квадраты.. Ооочень тонко раскатываем пласт, практически что бы просвечивала поверхность на которой раскатываете, смазываем жиром.

3. Этап

Аккуратно пальцем собираем тесто с середины пласта, как бы складывая его пополам. Специально сфотографировала что бы было понятно как.

4. Этап

Соединяем края в серединке, внахлест чтобы не было дырочки, иначе сок из начинки будет вытекать и расправляем тесто.

5. Этап

Выкладываем начинку, у меня в этот раз ливерный фарш с луком, начинка может быть любая.

6. Этап

Заворачиваем по типу голубца. Надо сказать что без шустрого навыка более менее получаться стало когда закрутила уже штук 6... или..8... Но всему можно научиться, было бы желание

7. Этап

Вот такие самсушки со складочками получаются. Конечно в первый раз не так мастерски, думаю с опытом будут красивее

8. Этап

Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку, при температуре 180-200 ориентируйтесь по своей духовке, минут на 25-30.

9. Этап

Вот такая самса красивая и вкусная получилась.