Печенье Савоярди

1 . Этап

1 Отделите белки от желтков. С помощью миксера взбейте белки в пышную пену, добавьте сахар и взбейте белки до твердых пиков.

2 . Этап

2 Желтки перемешайте вилкой и добавьте в белковую смесь. Аккуратно перемешайте.

3 . Этап

3 Просейте муку в яичную смесь и перемешайте аккуратно с помощью лопаточки.

4 . Этап

4 Выложите полученное тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадите печенье на противень, выстланный пергаментной бумагой, в виде палочек длиной 10-12 см. Два раза посыпьте сахарной пудрой через сито и дайте постоять 10 минут.

5 . Этап

5 Выпекайте печенье в разогретой духовке при 190С в течение 10-12 минут до золотисто-бежевого цвета.