Запеканка пшенная с фруктами из компота

1 . Этап

Пшено моем и заливаем кефиром. Ставим в холодильник часов на 8-10, можно больше. Можно поставить на ночь, а утром это будет чудесный десерт на завтрак

2 . Этап

После того как пшено настоялось, бросаем наши фруктики (ягодки) от компота в блендер. У меня были вот такие тёмненькие сухофруктики.

3 . Этап

Делаем кашицу.

4 . Этап

Добавляем наше пшено с кефиром.

5 . Этап

Добавляем остальные ингредиенты. У меня была корица, но можно добавить любой ароматизатор. Сюда же чудненько идут цукаты или шоколадная крошка. Перемешиваем всё хорошенечко. Тесто получается жидким. Пшено разбухнет во время выпекания. Выливаем наше тесто на противень. Я смазала противень растительным маслом и посыпала панировочными сухарями, но это потому, что в доме не нашлось ни манки, ни муки, ни уж, тем более, бумаги для выпечки :) В духовку!

6 . Этап

Температура 180*С, время около 45 минут. Смотрите по своей духовке. Достаём, даём немножко остыть. Режем произвольно.

7 . Этап

Вот такая вкусняшка у нас получилась! Тает во рту!