Name: Салат из запеченных перцев
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Болгарский перец - 4 шт; Каперсы - 2 ст. л.; Маслины - 15 шт; Помидоры черри - 6 шт; Кунжут - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 4 ст. л.; Бальзамик - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Приправа - 1 ч. л.; Петрушка - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из запеченных перцев

1. Болгарский перец - 4 шт

2. Каперсы - 2 ст. л.

3. Маслины - 15 шт

4. Помидоры черри - 6 шт

5. Кунжут - 1 ст. л.

6. Масло подсолнечное - 4 ст. л.

7. Бальзамик - 2 ст. л.

8. Соль - 2 ст. л.

9. Перец черный - 2 ст. л.

10. Приправа - 1 ч. л.

11. Петрушка - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Салат из запеченных перцев

1. Этап

Время приготовления указано с учетом времени на запекание перцев. Перцы можно запечь заранее, что существенно сократит время приготовления. 1. Перцы промыть, обсушить бумажным полотенцем. Смазать форму маслом, выложить перцы, посыпать прованскими травами и запекать при 180 градусах около 40 минут до появления подпалин. Через 20 минут после начала запекания следует перевернуть перцы, чтобы они запеклись равномерно.

2. Этап

2. Перцы остудить, удалить плодоножку и семена, очистить от кожицы (можно предварительно положить горячие перцы в полиэтиленовый пакет, чтобы облегчить этот процесс). Удалять плодоножку нужно над тарелкой, чтобы не потерять вкусный сок, который образовался внутри перцев. Если в сок попали семена, то его следует процедить. Очищенные перцы порезать длинными полосками. Петрушку промыть, обсушить, нарезать. Черри порезать на четвертинки или на шесть частей.

1. Этап. Салат из запеченных перцев: 2. Перцы остудить, удалить плодоножку и семена, очистить от кожицы (можно предварительно положить горячие перцы в полиэтиленовый пакет, чтобы облегчить этот процесс). Удалять плодоножку нужно над тарелкой, чтобы не потерять вкусный сок, который образовался внутри перцев. Если в сок попали семена, то его следует процедить. Очищенные перцы порезать длинными полосками. Петрушку промыть, обсушить, нарезать. Черри порезать на четвертинки или на шесть частей.

3. Этап

3. Бальзамик смешать с маслом и 2-3 ложками сока из-под перцев.

4. Этап

4. Смешать все ингредиенты, добавить маслины, каперсы, смешать с соусом, подсолить и поперчить по вкусу. Дать постоять минут 20. Перед подачей посыпать кунжутом.