Виноградное чатни

1 . Этап

Кастрюлю ставим на средний огонь. Наливаем растительное масло.

2 . Этап

Добавляем все специи и обжариваем их в течении минуты, постоянно перемешивая. очень важно, чтоб они не пригорели!

3 . Этап

Затем в кастрюлю добавляем виноград. Обязательно разрезаем его пополам. Если виноград большой, то на четвертинки.

4 . Этап

В кастрюлю с виноградом добавляем воду, соль, сахар, цедру и сок лимона,

5 . Этап

Тушим виноград в течение 15-20 минут на довольно высокой температуре. Иногда перемешиваем.

6 . Этап

Через 15 минут должна получиться примерно такая картина как на фотографии.

7 . Этап

Жидкость должна на половину выкипеть. Чем дольше готовится соус, тем меньше жидкости, поэтому регулируйте этот момент под свои вкусы.

8 . Этап

Соус остужаем и перекладываем на тарелочку, либо сразу подаем с мясом. Приятного аппетита!