Name: Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Индейка - 400 г; Баклажан - 2 шт; Помидор - 1 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1/2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - 2 ст. л.; Перец чили - по вкусу; Петрушка - 1 пуч.; Смесь перцев - по вкусу; Соль - по вкусу

Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки

1. Индейка - 400 г

2. Баклажан - 2 шт

3. Помидор - 1 шт

4. Томатная паста - 2 ст. л.

5. Лук репчатый - 1/2 шт

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Перец чили - по вкусу

9. Петрушка - 1 пуч.

10. Смесь перцев - по вкусу

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки

1. Этап

Для приготовления этого рецепта берём готовый фарш из индейки или перекручиваем в фарш любое филе индейки. У меня - филе грудки индейки "Индилайт".

2. Этап

Лук и чеснок чистим, режем мелкими кубиками.

3. Этап

На горячую сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла, кладём лук и чеснок, обжариваем до мягкости на среднем огне 5 минут.

1. Этап. Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки: На горячую сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла, кладём лук и чеснок, обжариваем до мягкости на среднем огне 5 минут.

4. Этап

Кладём на сковороду фарш.

5. Этап

Перемешиваем, разминаем комочки. Я это делаю металлической толкушкой. Обжариваем на среднем огне фарш 10 минут.

1. Этап. Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки: Перемешиваем, разминаем комочки. Я это делаю металлической толкушкой. Обжариваем на среднем огне фарш 10 минут.

6. Этап

Добавляем соль, смесь перцев, 1 ст. л. томатной пасты. Перемешиваем, тушим 2 минуты.

7. Этап

Кладём рубленную зелень кинзы или петрушки, перемешиваем, убираем остывать.

8. Этап

Баклажаны моем и чистим кожуру местами с помощью овощечистки. Делаем ножом продольный разрез вдоль, не дорезая до конца и хвостика баклажана.

1. Этап. Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки: Баклажаны моем и чистим кожуру местами с помощью овощечистки. Делаем ножом продольный разрез вдоль, не дорезая до конца и хвостика баклажана.

9. Этап

Ставим сковороду на огонь, вливаем 1 ст. л. растительного масла и обжариваем баклажаны со всех сторон по 5 минут с каждой, переворачивая плоды.

1. Этап. Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки: Ставим сковороду на огонь, вливаем 1 ст. л. растительного масла и обжариваем баклажаны со всех сторон по 5 минут с каждой, переворачивая плоды.

10. Этап

Баклажаны кладём в форму. Я оставила в сковороде, она у меня со съёмной ручкой, удобно запекать прямо в ней. Баклажаны немного солим внутри разреза. Фаршируем начинкой.

1. Этап. Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки: Баклажаны кладём в форму. Я оставила в сковороде, она у меня со съёмной ручкой, удобно запекать прямо в ней. Баклажаны немного солим внутри разреза. Фаршируем начинкой.

11. Этап

Помидор режем кружочками и кладём кружочки поверх каждого баклажана. Перец чили кладём поверх помидоров, ориентируйтесь по своему вкусу и остроте перца чили. Из 1 ст. л. томатной пасты и 100 мл воды делаем заливку и поливаем ею баклажаны. Отправляем форму (сковороду) с баклажанами в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

1. Этап. Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки: Помидор режем кружочками и кладём кружочки поверх каждого баклажана. Перец чили кладём поверх помидоров, ориентируйтесь по своему вкусу и остроте перца чили. Из 1 ст. л. томатной пасты и 100 мл воды делаем заливку и поливаем ею баклажаны. Отправляем форму (сковороду) с баклажанами в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

12. Этап

Подаём баклажаны, посыпав зеленью. Можно как второе, горячее блюдо, а можно угостить своих друзей на пикнике этой ароматной холодной закуской. Приятного аппетита!