Name: Кулебяка с мясом
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Молоко - 2/3 стак.; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Дрожжи - 10 г; Масло растительное - 5 ст. л.; Фарш мясной - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Хмели-сунели - по вкусу; Сахар - 1,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кулебяка с мясом

1. Мука пшеничная - 3 стак.

2. Молоко - 2/3 стак.

3. Соль - по вкусу

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Желток яичный - 1 шт

6. Дрожжи - 10 г

7. Масло растительное - 5 ст. л.

8. Фарш мясной - 300 г

9. Лук репчатый - 1 шт

10. Хмели-сунели - по вкусу

11. Сахар - 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кулебяка с мясом

1. Этап

В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки, раскрошить дрожжи. Перемешать и оставить в теплом месте до образования пенной шапочки.

2. Этап

В подошедшую опару добавить растительное масло, сахар, соль, яйцо. Перемешать. Добавить просеянную муку, замесить эластичное тесто. Чашку с тесто прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут.

1. Этап. Кулебяка с мясом: В подошедшую опару добавить растительное масло, сахар, соль, яйцо. Перемешать. Добавить просеянную муку, замесить эластичное тесто. Чашку с тесто прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут.

3. Этап

Для начинки яйца отварить вкрутую. Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить нарезанный лук с фаршем и обжаривать до готовности фарша, посолить и приправить фарш хмели-сунели. Дать начинке остыть.

1. Этап. Кулебяка с мясом: Для начинки яйца отварить вкрутую. Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить нарезанный лук с фаршем и обжаривать до готовности фарша, посолить и приправить фарш хмели-сунели. Дать начинке остыть.

4. Этап

Подошедшее тесто раскатать (оставить немного теста для украшения кулебяки). Выложить на тесто мясную начинку.

5. Этап

На мясную начинку натереть отварные яйца.

6. Этап

Тесто свернуть рулетом, выложить на противень, смазанный маслом, швом вниз. Дать расстояться в течение 30 мин. Смазать поверхность пирога взбитым желтком.