Рис с печенью по-восточному

1. Этап

Подготовить все продукты по списку

2. Этап

После закипания 1, 5 литра воды опустить два пакетика риса, добавить соль и поставить таймер на 25 минут.

3. Этап

Печень промыть, просушить бумажным полотенцем, вырезать все жилки.

4. Этап

Замариновать печень на несколько минут, пока будем готовить овощи. Добавить к ней натертый свежий имбирь, чеснок. Влить оливковое масло, перемешать, отставить.

5. Этап

Разогреть сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Обвалять в муке печень и выложить в сковороду. На сильном огне, помешивая, обжарить печень в течение 4-5 минут. Затем выложить на тарелку.

6. Этап

В оставшемся масле 2 ст. л. обжарить нарезанные соломкой перец и сельдерей, перьями нарезанный лук, натертую морковь.

7. Этап

Добавить к овощам все оставшиеся специи: корицу, гвоздику, душистый перец, карри, острый перец, соль. Перемешать.

8. Этап

Выложить печень к овощам и на маленьком огне прогревать, пока варится рис, помешивая, пару минут.

9. Этап

Рис вынуть из кипятка, дать стечь воде, выложить на большое блюдо, уложить сверху печень с овощами. Посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!