Name: Торт Одинокий цветок
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Сметана - 150 г; Сахар - 150 г; Желток яичный - 5 шт; Разрыхлитель теста - 3 г; Мука пшеничная - 400 г; Белок яичный - 5 шт; Варенье - 300 г; Желатин - 10 г; Мандарин - 6 шт; Сахар - 50 г; Желатин - 4 г; Молоко - 200 мл; Сахар - 50 г; Ванилин - 1 г; Желатин - 3 г; Мед - 150 г; Шоколад молочный - 150 г; Сахар - 150 г; Вода - 70 г; Желатин - 12 г; Молоко сгущенное - 100 г

Ингредиенты для - Торт Одинокий цветок

1. Бисквит Масло сливочное 100 г

2. Бисквит Сметана 150 г

3. Бисквит Сахар 150 г

4. Бисквит Желток яичный 5 шт

5. Бисквит Разрыхлитель теста 3 г

6. Бисквит Мука пшеничная 400 г

7. Крем Белок яичный 5 шт

8. Крем Варенье 300 г

9. Крем Желатин 10 г

10. Желе мандариновое Мандарин 6 шт

11. Желе мандариновое Сахар 50 г

12. Желе мандариновое Желатин 4 г

13. Желе молочное Молоко 200 мл

14. Желе молочное Сахар 50 г

15. Желе молочное Ванилин 1 г

16. Желе молочное Желатин 3 г

17. Глазурь Мед 150 г

18. Глазурь Шоколад молочный 150 г

19. Глазурь Сахар 150 г

20. Глазурь Вода 70 г

21. Глазурь Желатин 12 г

22. Глазурь Молоко сгущенное 100 г

Как вкусно приготовить - Торт Одинокий цветок

1 . Этап

Готовим бисквит. Масло с сахаром взбиваем.

2 . Этап

Добавляем сметану и желтки

3 . Этап

Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто получается слегка липким.

4 . Этап

Формуем в виде круглой лепешки (получается 2 шт.) Выпекаем при 200* 10 мин.

5 . Этап

Для мандаринового желе выжимаем сок из мандаринов.

6 . Этап

Сахар растворяем в соке мандарина и тонкой струйкой вводим, замоченный и растворенный желатин. Желе ставим в холодильник широкой плоской форме.

1. Этап. Торт Одинокий цветок: Сахар растворяем в соке мандарина и тонкой струйкой вводим, замоченный и растворенный желатин. Желе ставим в холодильник широкой плоской форме.

7 . Этап

Готовим молочное желе. Молоко с сахаром и ванилином доводим до кипения, даем остыть и вводим растворенный желатин. Ставим в холодильник

1. Этап. Торт Одинокий цветок: Готовим молочное желе. Молоко с сахаром и ванилином доводим до кипения, даем остыть и вводим растворенный желатин. Ставим в холодильник

8 . Этап

Готовим крем. Варенье можно взять любое, но готовила с несколькими видами и вкусней всего получается с малиновым. Варенье ставим на плиту и увариваем примерно 20 мин до образования на поверхности крупных пузырьков.

1. Этап. Торт Одинокий цветок: Готовим крем. Варенье можно взять любое, но готовила с несколькими видами и вкусней всего получается с малиновым. Варенье ставим на плиту и увариваем примерно 20 мин до образования на поверхности крупных пузырьков.

9 . Этап

Охлажденные белки взбиваем

10 . Этап

Вводим горячее варенье в белки, взбиваем 5 мин.

11 . Этап

Добавляем замоченный и растворенный желатин и взбиваем еще 5 мин.

12 . Этап

Собираем торт. Бисквит подрезаем по краями кладем в середину съемного кольца, так чтобы по краям оставалось расстояние 1 см. 1 слой- бисквит 2-крем 3- молочное желе 4- бисквит 5-крем 6- желе мандариновое 7-крем Диаметр формы 24 см.

1. Этап. Торт Одинокий цветок: Собираем торт. Бисквит подрезаем по краями кладем в середину съемного кольца, так чтобы по краям оставалось расстояние 1 см. 1 слой- бисквит 2-крем 3- молочное желе 4- бисквит 5-крем 6- желе мандариновое 7-крем Диаметр формы 24 см.

13 . Этап

Ставим в холодильник на 2 часа

14 . Этап

Готовим глазурь. Сахар соединяем с водой, медом и доводим до кипения

15 . Этап

Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем сгущенное молоко, перемешиваем

16 . Этап

В шоколадно-сгущенную смесь добавляем сироп из меда и сахара, немного охлаждаем и вводим растворенный желатин.

17 . Этап

Торт освобождаем от кольца и ставим на подставку

18 . Этап

Поливаем теплой глазурью (примерно 35-40*)

19 . Этап

Лишняя глазурь стекает.

20 . Этап

Готовим украшения для торта. Растопленный шоколад размазываем на пленку, когда у шоколада пропадает блеск и он начинает застывать нарезаем на треугольники.