Name: Баклажаны по-корейски жареные
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Морковь - 1-2 штук; Чеснок - 2-3 зубчиков; Уксус 6% - 3 ст. ложки; Приправа для корейской моркови - 2/3 ст. ложки; Сахар - 1 чайная ложка; Соль - 1 чайная ложка; Кунжут - 2/3 чайных ложки; Зелень петрушки - 1 пучок; Масло растительное - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны по-корейски жареные

1. Баклажаны - 1 штука

2. Болгарский перец - 1 штука

3. Морковь - 1-2 штук

4. Чеснок - 2-3 зубчиков

5. Уксус 6% - 3 ст. ложки

6. Приправа для корейской моркови - 2/3 ст. ложки

7. Сахар - 1 чайная ложка

8. Соль - 1 чайная ложка

9. Кунжут - 2/3 чайных ложки

10. Зелень петрушки - 1 пучок

11. Масло растительное - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Баклажаны по-корейски жареные

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь очистите и промойте, баклажан хорошенько промойте, не очищая. Болгарский перец помойте. Если он крупный, отрежьте половину, если небольшой, то возьмите целый.

2. Этап

Баклажан порежьте соломкой, посолите и залейте холодной водой на 40-60 минут, чтобы убрать горечь.

3. Этап

Затем слейте воду и обжарьте баклажаны в небольшом количестве растительного масла до румяности.

4. Этап

Отдельно натрите на терке морковь, а сладкий перец порежьте тонкой соломкой.

5. Этап

Мелко измельчите чеснок и петрушку.

6. Этап

Смешайте все ингредиенты в одной миске. Добавьте оставшуюся соль, сахар и уксус. Всыпьте приправу и кунжутные семечки, которые придадут блюду особую пикантность.

1. Этап. Баклажаны по-корейски жареные: Смешайте все ингредиенты в одной миске. Добавьте оставшуюся соль, сахар и уксус. Всыпьте приправу и кунжутные семечки, которые придадут блюду особую пикантность.

7. Этап

Все содержимое салатника хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на 12 часов. По истечении этого времени баклажаны по-корейски будут готовы. Можно их подавать. Кушайте с удовольствием.