Оладьи Дважды печеные

1. Этап

В миске смешать 2ст. ложки муки, дрожжи, сахар. В рецепте используем дрожжи продукции Саф-момент

2. Этап

Добавить 3 ст. ложки теплого молока. Перемешать и поставить подходить.

3. Этап

В оставшемся молоке размешать яйца

4. Этап

Добавить оставшуюся муку, подошедшие дрожжи. Замесить тесто. Поставить подходить на 30 минут.

5. Этап

Выпекаем на разогретом подсолнечном масле. Можно формировать оладьи с помощью столовой ложки, просто выкладывая тесто на скороводу. Я использовала вырубку для вареников, чтобы оладьи получались одинаковые и ровненькие. Поставить вырубку на сковороду, заполнить тестом. (1ст. л.)

6. Этап

Через пару секунд когда тесто "схватится", покрутить вырубку по кругу вперед-назад. Тесто легко выпадет из формы. Выпекаем с каждой стороны по 1минуте.

7. Этап

Готовые оладьи выкладываем в миску, которую прикрыть фольгой. Стараемся сохранить оладьи теплыми.

8. Этап

В отдельной миске взбить молоко, яйца, ванильную эссенцию и сахар.

9. Этап

Проколоть каждый оладушек вилкой в нескольких местах.

10. Этап

Опустить наколотые оладушки на несколько секунд в молочно-яичную смесь

11. Этап

Обжарить оладушки на подсолнечном масле с каждой стороны по 1 минуте.