Кисло-сладкие креветки

1 . Этап

Смешать соус: рисовое вино. рисовый уксус, сахар, соль. Рисовое вино можно заменить хересом.

2 . Этап

Креветки перемешать с крахмалом

3 . Этап

Обжарить креветки в раскаленном масле до хрустящей корочки. Если делаете несколько порций, обжаривайте партиями

4 . Этап

Креветки положить в соус на 5 минут

5 . Этап

Слить из сковороды большую часть масла и минуту обжаривать креветок, вымоченных в соусе

6 . Этап

Соус (если делаете несколько порций, то часть соуса) вылить на сковороду и немного выпарить. Сахар в соусе карамелизуется.

7 . Этап

Выложить креветок, полить соусом и посыпать кунжутом. Подавать теплыми.