Name: Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 16
Ingredients: Молоко - 130 миллилитров; Мука пшеничная высший сорт - 500 грамм; Сахар - 8 ст. ложек; Желтки - 4 штуки; Масло сливочное - 100 грамм; Ванильный сахар - 10 грамм; Мак - 100 грамм; Корица - 2 ст. ложки; Дрожжи сухие - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей

1. Молоко 130 миллилитров

2. Мука пшеничная высший сорт 500 грамм

3. Сахар 8 ст. ложек

4. Желтки 4 штуки

5. Масло сливочное 100 грамм

6. Ванильный сахар 10 грамм

7. Мак 100 грамм

8. Корица 2 ст. ложки

9. Дрожжи сухие 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей

1 . Этап

Для начала просейте муку в глубокую миску. Добавьте сахар (обычный и ванильный), по щепотке соли и ванилина, сухие дрожжи и все хорошо перемешайте.

2 . Этап

В теплое молоко добавьте желтки, слегка взбейте венчком. Перелейте молоко в муку, добавьте размягченное до состояния сметаны масло, и замесите мягкое тесто.

1. Этап. Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей: В теплое молоко добавьте желтки, слегка взбейте венчком. Перелейте молоко в муку, добавьте размягченное до состояния сметаны масло, и замесите мягкое тесто.

3 . Этап

Хорошо вымешав, соберите тесто в шар, смажьте маслом уберите под пищевую пленку в миску. Поставьте миску в теплое место до увеличения объема теста в три раза.

1. Этап. Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей: Хорошо вымешав, соберите тесто в шар, смажьте маслом уберите под пищевую пленку в миску. Поставьте миску в теплое место до увеличения объема теста в три раза.

4 . Этап

Пока тесто подходит, приготовьте маковую начинку. Мак измелчите в кофемолке и разотрите с молоком и сахаром. Доведите смесь до кипения и проварите на медленном огне 4-5 минут. Остудите. Для другой начинки тщательно смешайте корицу и сахар.

1. Этап. Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей: Пока тесто подходит, приготовьте маковую начинку. Мак измелчите в кофемолке и разотрите с молоком и сахаром. Доведите смесь до кипения и проварите на медленном огне 4-5 минут. Остудите. Для другой начинки тщательно смешайте корицу и сахар.

5 . Этап

Подошедшее тесто обомните и разделите на кусочки размером в среднее яйцо.

6 . Этап

Раскатайте каждый кусочек в овальную лепешку. Выложите на середину маковую начинку.

7 . Этап

Скатайте тесто в рулетик. Надрежьте тесто вдоль почти до конца и переплетите между собой.

8 . Этап

Затем заверните плетенку в круг и сформуйте булочки. Для булочек с корицей сначала смажьте раскатанную лепешку растопленным сливочным маслом, затем посыпьте корицей и так же сверните булочки.

1. Этап. Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей: Затем заверните плетенку в круг и сформуйте булочки. Для булочек с корицей сначала смажьте раскатанную лепешку растопленным сливочным маслом, затем посыпьте корицей и так же сверните булочки.

9 . Этап

Уложите булочки на пергаментом устеленный противень и оставьте на расстойку. Смажьте взбитым с молоком яйцом и выпекайте сначала с паром при 100 градусах, чтобы булочки немного подошли. Затем увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте булочки до полной готовности.