Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей

1. Этап

Для начала просейте муку в глубокую миску. Добавьте сахар (обычный и ванильный), по щепотке соли и ванилина, сухие дрожжи и все хорошо перемешайте.

2. Этап

В теплое молоко добавьте желтки, слегка взбейте венчком. Перелейте молоко в муку, добавьте размягченное до состояния сметаны масло, и замесите мягкое тесто.

3. Этап

Хорошо вымешав, соберите тесто в шар, смажьте маслом уберите под пищевую пленку в миску. Поставьте миску в теплое место до увеличения объема теста в три раза.

4. Этап

Пока тесто подходит, приготовьте маковую начинку. Мак измелчите в кофемолке и разотрите с молоком и сахаром. Доведите смесь до кипения и проварите на медленном огне 4-5 минут. Остудите. Для другой начинки тщательно смешайте корицу и сахар.

5. Этап

Подошедшее тесто обомните и разделите на кусочки размером в среднее яйцо.

6. Этап

Раскатайте каждый кусочек в овальную лепешку. Выложите на середину маковую начинку.

7. Этап

Скатайте тесто в рулетик. Надрежьте тесто вдоль почти до конца и переплетите между собой.

8. Этап

Затем заверните плетенку в круг и сформуйте булочки. Для булочек с корицей сначала смажьте раскатанную лепешку растопленным сливочным маслом, затем посыпьте корицей и так же сверните булочки.

9. Этап

Уложите булочки на пергаментом устеленный противень и оставьте на расстойку. Смажьте взбитым с молоком яйцом и выпекайте сначала с паром при 100 градусах, чтобы булочки немного подошли. Затем увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте булочки до полной готовности.

10. Этап

Готовые булочки выложите на дощечку и накройте полотенцем.

11. Этап

Остывшие булочки присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.