Name: Тефтели с курагой
Yield: 1
Ingredients: Фарш индюшачий -; Сливки -; Хлеб -; Яйцо куриное -; Курага -; Лук репчатый -; Соль -; Приправа -; Масло растительное -; Масло сливочное -; Мука пшеничная -; Сливки -; Вино белое сухое -; Бульон -; Петрушка -; Перец черный -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели с курагой

Для тефтелей

1. Фарш индюшачий

2. Сливки

3. Хлеб

4. Яйцо куриное

5. Курага

6. Лук репчатый

7. Соль

8. Приправа

9. Масло растительное

Для соуса

1. Масло сливочное

2. Мука пшеничная

3. Сливки

4. Вино белое сухое

5. Бульон

6. Петрушка

7. Перец черный

Как вкусно приготовить - Тефтели с курагой

1. Этап

Лук мелко нарезать и спассеровать на разогретом растительном масле. Хлеб замочить в сливках. Курагу, если она подсохшая, замочить в тёплой воде.

2. Этап

В чашу блендера сложить хлеб со сливками, курагу, обжаренный лук и яйцо. Всё измельчить и добавить к фаршу. Также добавить соль и апельсиновый перец. Хорошо вымешать фарш.

1. Этап. Тефтели с курагой: В чашу блендера сложить хлеб со сливками, курагу, обжаренный лук и яйцо. Всё измельчить и добавить к фаршу. Также добавить соль и апельсиновый перец. Хорошо вымешать фарш.

3. Этап

Сформовать тефтельки.

4. Этап

В глубокой сковороде приготовить куриный бульон Роллтон. Довести его до кипения, выложить в него тефтельки и отварить их в течение 10 минут на небольшом огне.

1. Этап. Тефтели с курагой: В глубокой сковороде приготовить куриный бульон Роллтон. Довести его до кипения, выложить в него тефтельки и отварить их в течение 10 минут на небольшом огне.

5. Этап

Приготовить соус. На небольшом огне в сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить её. Затем, при постоянном помешивании, постепенно влить бульон.

1. Этап. Тефтели с курагой: Приготовить соус. На небольшом огне в сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить её. Затем, при постоянном помешивании, постепенно влить бульон.

6. Этап

Должна получиться гладкая масса без комочков. Влить сливки, снова размешать до однородности. Затем влить вино.

7. Этап

Снова всё хорошо размешать. Поперчить, при необходимости досолить. Выложить в соус тефтельки и протушить их на минимальном огне в течение 10 минут. Добавить мелко нарезанную петрушку, дать прокипеть ещё минутку и снять сковороду с огня.