Ингредиенты для - Тефтели с курагой
Как вкусно приготовить - Тефтели с курагой
1 . Этап
Лук мелко нарезать и спассеровать на разогретом растительном масле. Хлеб замочить в сливках. Курагу, если она подсохшая, замочить в тёплой воде.
2 . Этап
В чашу блендера сложить хлеб со сливками, курагу, обжаренный лук и яйцо. Всё измельчить и добавить к фаршу. Также добавить соль и апельсиновый перец. Хорошо вымешать фарш.
3 . Этап
Сформовать тефтельки.
4 . Этап
В глубокой сковороде приготовить куриный бульон Роллтон. Довести его до кипения, выложить в него тефтельки и отварить их в течение 10 минут на небольшом огне.
5 . Этап
Приготовить соус. На небольшом огне в сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить её. Затем, при постоянном помешивании, постепенно влить бульон.
6 . Этап
Должна получиться гладкая масса без комочков. Влить сливки, снова размешать до однородности. Затем влить вино.
7 . Этап
Снова всё хорошо размешать. Поперчить, при необходимости досолить. Выложить в соус тефтельки и протушить их на минимальном огне в течение 10 минут. Добавить мелко нарезанную петрушку, дать прокипеть ещё минутку и снять сковороду с огня.