Торт Ягода-малина

1 . Этап

Для этого тортика нужно печенье савоярди, но у нас его не продают, а, может, просто я его не видела, поэтому решила их испечь сама. Савоярди я приготовила по рецепту поварёнка Oxana_71 , за что ей ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт; такого вкусного печенья я еще не ела. Итак, мы имеем наше замечательное печенье Савояpди (приготовили сами или купили), теперь приступим к самому интересному. Для начала желатин заливаем водой (100 мл) и оставляем набухать минут 40. Малину пюрировать блендером, затем пропустить через ситечко, чтоб избавиться от семян. Взбиваем миксером сливки с сахарной пудрой.

2 . Этап

Во взбитые сливки добавляем малиновый соус и распущенный желатин (желатин нагреть, но не кипятить, процедить). Всю эту массу еще раз взбиваем, получается вот такая вкуснятина.

3 . Этап

Теперь начинаем собирать тортик. Для этого небольшую форму застелить пищевой пленкой, чтоб потом удобней было вынимать торт. За неимением подходящей формы я использовала кастрюльку.

4 . Этап

По краям формы плотно выкладываем печенье.

5 . Этап

Вливаем на середину наш воздушный крем, разравниваем поверхность и отправляем в холодильник до полного застывания.

6 . Этап

После украшаем торт по своему усмотрению сливками, ягодами.

7 . Этап

Все!!! Прошу к столу!!!

8 . Этап

Наливаем чашечку горячего чая (я очень люблю с бергамотом или жасмином), наслаждаемся этим мгновением!!!

9 . Этап

10 . Этап

11 . Этап