Омлет с грибами

1 . Этап

Шампиньоны моем, ножки отрываем. Твердоваты он для этого блюда. Шляпки режем на пластинки. Грудинку нарезаем небольшими кусочками.

2 . Этап

Яйца взбиваем в миске, добавляя соль и перец.

3 . Этап

Шампиньоны с грудинкой немного обжариваем в сковороде на смеси сливочного и растительного масел. (Делал как в фильме, но конечно вместе с грибами очень хорошо обжарить мелко порезанный лук и помидор. )

4 . Этап

Добавляем взбитые яйца.

5 . Этап

Постоянно помешивая, доводим до готовности яиц. Получается интересный эффект. Яйца собираются в небольшие комочки. Готово.

6 . Этап

Готовый омлет выкладываем на тарелку. Помидор и зелень по вкусу. (Кстати очень удобно есть палочками.)