Name: Куриное мясо под острым соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт; Лук-порей - 1 шт; Бадьян - 1/2 шт; Перец душистый - 4 шт; Имбирь - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Морковь - 1 шт; Лавровый лист - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Лук-порей - 1 ст. л.; Перец чили - 1/4 шт; Сахар - 1 щепот.; Соевый соус - 2 ст. л.; Бульон - 3 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриное мясо под острым соусом

Куриный бульон

1. Грудка куриная 1 шт

2. Лук-порей 1 шт

3. Бадьян 1/2 шт

4. Перец душистый 4 шт

5. Имбирь 1 ч. л.

6. Соль по вкусу

7. Морковь 1 шт

8. Лавровый лист 2 шт

Соус

1. Масло растительное 2 ст. л.

2. Имбирь 1 ч. л.

3. Чеснок 1 зуб.

4. Лук-порей 1 ст. л.

5. Перец чили 1/4 шт

6. Сахар 1 щепот.

7. Соевый соус 2 ст. л.

8. Бульон 3 ст. л.

9. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриное мясо под острым соусом

1. Этап

В кастрюлю сложить морковь, лук, черный перец, бадьян, имбирь, лавровый лист, залить кипятком (налейте столько воды, сколько необходимо), добавить куриную грудку (предварительно ее промыть холодной водой), довести до кипения и варить на среднем огне 20 мин. Перед готовностью немного посолить.

2. Этап

Готовим соус. В сотейник влить растительное масло, нагреть на небольшом огне. Имбирь натереть на мелкой терке и добавить его в масло. Обжарить, чтобы он не сгорел, огонь можно убавить до минимума. Я жарила не дольше 5 мин.

1. Этап. Куриное мясо под острым соусом: Готовим соус. В сотейник влить растительное масло, нагреть на небольшом огне. Имбирь натереть на мелкой терке и добавить его в масло. Обжарить, чтобы он не сгорел, огонь можно убавить до минимума. Я жарила не дольше 5 мин.

3. Этап

Чеснок измельчить, добавить к имбирю, обжарить слегка, добавить острый перец. Если не любите очень остро, удалите зерна, я оставила. Обжаривать не очень долго.

1. Этап. Куриное мясо под острым соусом: Чеснок измельчить, добавить к имбирю, обжарить слегка, добавить острый перец. Если не любите очень остро, удалите зерна, я оставила. Обжаривать не очень долго.

4. Этап

Лук порей нарезать произвольно, выложить вслед за перцем, обжарить до готовности. Отключить огонь, добавить сахар, соевый соус, бульон. Проверить на соль.