Милопитакья

Слойки с клюквенным джемом

1 . Для приготовления слоек нам потребуется 2 листа слоеного пресного теста, любой термостабильный джем, яйцо куриное (1 шт.) и сахарная пудра. Собственно и все.

2 . Лист теста раскатать, вырезать квадраты размером 10-12 см.

3 . Сделать боковые разрезы, добавить 1 ч. ложку термостабильного джема.

4 . Защипнуть уголки сверху как показано на фото.

5 . Слойки выложить на противень, застланный пекарской бумагой, смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до t180-190С. духовку.

6 . Выпекать до румяной корочки. Готовые остывшие слойки посыпать сахарной пудрой.

7 . Приятного аппетита!

Чечевица с брюссельской капустой и киноа

1 . Чечевицу смешать с киноа, отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (10-15 минут).

2 . Брюссельскую капусту нарезать четвертинками (если капуста замороженная, бланшировать в подсоленной воде 5 минут, остудить), перец - небольшими кубиками, лук мелко нашинковать.

3 . Подготовленные овощи обжарить на растительном масле ТМ "Олейна" 10 минут, посолить, поперчить.

4 . Овощи смешать с чечевицей и киноа, хорошо прогреть.

Кофейные голени в молочно-соевом маринаде

1 . Время указано, без учета времени потраченного на мариновку мяса. Отмерять молоко в кастрюлю.

2 . Влить соевый соус и растворенный кофе (в небольшом количестве горячего молока).

3 . Добавить куркуму,

4 . соль (по вкусу),

5 . и перец.

6 . Перемешать. Наш маринад готов.

7 . Погружаем голени в маринад. И маринуем не менее 2-х часов, переворачивая каждые 15-20 минут, чтоб напитывалось все мясо.

8 . По истечению данного времени, обжариваем голени на сковороде с раскаленным маслом. Когда все голени обжарятся, выливаем маринад, доводим до кипения, и тушим под закрытой крышкой на маленьком огне 20-25 минут.

9 . Украсить кунжутом и семечками.

10 . Ну и как же летом на природе без зелени и овощей, тем более под мяско!

Капрезе

1 . Приготовим ингредиенты.

2 . На дно тарелки выложить листья салата.

3 . Нарезать помидоры кружочками.

4 . Сыр Моцарелла нарезаем тоже кружочками.

5 . На салатные листья выложить кружочки помидор.

6 . На помидоры выкладываем кружочки сыра "Моцарелла".

7 . На сыр выкладываем несколько листиков базилика.

8 . Поверх всего этого великолепия мажем соус "Песто". Можно купить готовый, можно сделать самим. Я делала сама из 2 пучков базилика, оливкового масла, 2 зубчиков чеснока, сыра "Пармезан" и горстки кедровых орешков. Для того, чтобы он дольше хранился, добавила немного винного уксуса. Все ингредиенты клала на глазок, смешивала в блендере. Как-то было, что соуса "Песто" не было и не могла сделать из-за отсутствия кедровых орешков, делала без него. И даже так эту закуску употребляла с удовольствием.

9 . Вот уже и готово! Быстро, вкусно, низкокалорийно (в Моцарелле всего 18% жирности), а салатные листья долго перевариваются, что обеспечивает чувство насыщения.

10 . Кушается такими вот "бутербродиками", разумеется без хлеба. Можно поменять местами сыр и помидор, т. е выкладываем не сыр на помидор, а помидор - на сыр. Приятного аппетита.

Ризотто с беконом и яблоками

1 . Режем бекон на мелкие кусочки.

2 . Также помельче режем лук.

3 . Обжариваем лук на сливочном масле, когда он размягчится, добавить к нему бекон.

4 . Бекон "позолотился", добавляем рис и заливаем все бульоном.

5 . Режем яблоко помельче.

6 . В ковшике /сотейнике/размягчаем яблоко в бульоне.

7 . Когда рис приготовился наполовину, добавляем яблоко и доводим до готовности под закрытой крышкой, подливая периодически бульон по необходимости.

8 . Добавляем специи по вкусу и подаем к столу.

Быстрый лимончелло от Джеймса Мартина

1 . Наш набор продуктов напоминает о том, что все гениальное просто.

2 . С лимонов снимем цедру с помощью терки. Делаем это без фанатизма, горечь от белой "подцедрости" нам не нужна.

3 . Из лимонных голышей выжимаем сок любым доступным способом. При этом помним, что даже самые маленькие косточки, естественно, не приглашаются.

4 . Часть водки нагреем, всыпем сахар и продолжим нагрев, пока сахар не растворится- закипеть не даем!

5 . Добавляем цедру и лимонный сок

6 . Вливаем оставшуюся водку.

7 . Переливаем в бутылку, охлаждаем, затем процеживаем. Все! Очень вкусный ликер готов!

8 . Подают его в замороженных рюмках. Можно отступить от правил и пить просто со льдом, тоже здорово.

Шоколадно-банановые маффины

1 . Вот все ингридиенты.

2 . Для начала разомнем бананы вилкой, добавим к ним яйцо, масло и перемешаем.

3 . В отдельной миске смешаем муку, какао, ванилин, разрыхлитель и соль.

4 . И понемногу добавим в нашу банановую массу.

5 . Теперь режем половину шоколадки на мелкие кусочки и добавляем в тесто.

6 . Смазываем формы для маффин растительным маслом и заполняем на половину (так как тесто сильно поднимится) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

7 . Маффины должны подняться и вытаскивать их можно будет только после того как они полностью остынут и перестанут быть ломкими.

8 . Вот что получится.

9 . Теперь растапливаем шоколад на водяной бане.

10 . И мажем кисточкой или поливаем, что бы он застыл нужно поставить в холодильник. Вкусняшка готова!

Миндальный пирог с базиликом

1 . Приготовить продукты, взвесить молотый миндаль, крахмал, мёд масло. Ополоснуть базилик. Миндаль у меня мелкой крошкой, если у вас крупной, пробейте его блендером в мелкую. С миндальной мукой этот пирог я не пекла, думаю, что структура пирога изменится.

2 . Смешать сухие ингредиенты: миндаль, крахмал, разрыхлитель и щепотку соли.

3 . В другой чашке смешать яйца, растительное масло, лимонный сок и базилик. Базилик я мелко нарезала.

4 . К жидким ингредиентам добавить сухие, перемешать. Тесто готово.

5 . Выпекать в мультиварке в течение одного часа или в разогретой до 180 © духовке 30 минут. Форму (20-22 см смазать растительным маслом. Проверить на готовность деревянной шпажкой. Остудить полностью в форме.

6 . Для приготовления глазури взвесить мёд, натереть цедру и выдавить сок из лимона.

7 . Смешать мёд, 2 ст. ложки сока лимона, щепотку соли и цедру.

8 . Проткнуть деревянной шпажкой пирог, я воспользовалась зубочисткой, надо было взять шпажку потолще, чтобы глазурь лучше просочилась в пирог. Залить пирог глазурью, оставить на полчаса для пропитки.

9 . Угощайтесь, пирог очень вкусный!

Творожно-банановые лепешки без муки и сахара

1 . Вот это все, что нам нужно для приготовления. Вместо клетчатки можно взять отруби.

2 . Приготовление элементарное. Банан размять, смешать с творогом.

3 . Добавить клетчатку. Её может понадобится чуть больше или меньше, зависит от творога.

4 . Должно получиться вот такое мягкое, пластичное, липкое "тесто". Отправляем его в холодильник примерно на 1 час. В тесто можно добавить кокосовую стружку, орехи, фруктозу, в общем все, что вам вздумается, только каллорийность соответственно увеличится.

5 . Через час, включаем духовку на разогрев до 200 градусов, а тесто выкладываем чайной ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Запекаем наши лепешки 20 минут.

6 . Вот такие румяные лепешечки получаются! вкусные, сытные, полезные. Я не добавляла ни сахар, ни фруктозу, банан дал достаточно сладости.

Чипсы сырные из тонкого бездрожжевого лаваша

1 . Сыр натереть на мелкой терке, добавить яйцо, чеснок, мелко рубленный зеленый лук и приправы.

2 . Хорошенько перемешать вилкой.

3 . Разложить лаваш и выложить на него тоненьким слоем сырную смесь и разровнять. Делать нужно быстро, чтобы лаваш не успел размокнуть. Весь процес лучше делать на противне устеленном пергаментной бумагой.

4 . Разрезать намазанный лаваш на полоски пищевыми ножницами, потом на квадраты или треугольники.

5 . Запекать буквально 3-5 минут (в зависимости от вашей духовки) в разогретой до 170 С духовке. Они моментально готовятся, следите чтобы не сгорели. ____________________ Я запекала на среднем уровне на режиме "конвекция" верх/низ 5 минут в электрической духовке.

6 . Аромат умопомрачительный!

7 . !!! ВАЖНО Чипсы на следующий день мягчеют, теряют хруст и аромат, поэтому впрок их не делайте. Сегодня сделали - сегодня съели! Поджарить в духовке или СВЧ на следующий день можно, но будет не так вкусно и хрустно.

Рождественский лимонад Бокал в снегу

1 . Отмерить необходимые для сиропа ингредиенты.

2 . В сотейнике соединить сахар и воду.

3 . Полностью растворить сахар и довести до кипения.

4 . Влить мандариновый сок. Процедить (через сито или марлю) и охладить.

5 . Отмерить необходимое количество ингредиентов для самого лимонада.

6 . Смешать сироп с лимонным соком и минеральной водой.

7 . Подавать лимонад можно чуть охлажденным или комнатной температуры, но обязательно красиво и с улыбкой на лице.

8 . С Новым годом и наступающим Рождеством!!!

Драники с творожным сыром и рыбой

1 . Подготовим продукты.

2 . Очищенный картофель и лук трем на терке в глубокую чашку.

3 . Затем в чашку добавляем яйцо, соль и муку.

4 . Хорошо перемешиваем массу.

5 . В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Ложкой выкладываем картофельную массу в виде оладий.

6 . Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

7 . Обжаренные драники выкладываем на бумажные салфетки, убирая лишнее масло.

8 . На каждый драник выкладываем творожный сыр ТМ "Hochland", количество регулируйте на свой вкус.

9 . Слабосоленую красную рыбу нарезаем ломтиками и выкладываем на драники поверх творожного сыра.

10 . Украшаем блюдо свежей зеленью и подаем.