Name: Пирог Долгожитель с черносливом
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 125 гр.; Сахар тростниковый - 1/2 ст.; Сметана - 0.75 ст.; Сода - 1/2 ч. л.; Мука - 2 ст.; Соль - 1 щепотка; Чернослив - 200 гр.; Грецкие орехи - 1/4 ст.; Сахар тростниковый - 1...2 ч. л.; Ликер - 1 ст. л.; Сметана - 250 мл.; Сахар - 1/2 ст.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Долгожитель с черносливом

Тесто

1. Маргарин 125 гр.

2. Сахар тростниковый 1/2 ст.

3. Сметана 0.75 ст.

4. Сода 1/2 ч. л.

5. Мука 2 ст.

6. Соль 1 щепотка

Начинка

1. Чернослив 200 гр.

2. Грецкие орехи 1/4 ст.

3. Сахар тростниковый 1...2 ч. л.

4. Ликер 1 ст. л.

Крем

1. Сметана 250 мл.

2. Сахар 1/2 ст.

Как вкусно приготовить - Пирог Долгожитель с черносливом

1. Этап

Масло взбить с тростниковым сахаром Демерара до пушистой массы. Добавить сметану, соду, перемешать.

2. Этап

Добавить просеянную муку и замесить тесто. Желательно тесто охладить в холодильнике минут 30, поместив в полиэтиленовый пакет.

1. Этап. Пирог Долгожитель с черносливом: Добавить просеянную муку и замесить тесто. Желательно тесто охладить в холодильнике минут 30, поместив в полиэтиленовый пакет.

3. Этап

Чернослив мелко порезать или провернуть через мясорубку. Если чернослив очень сухой, залить его предварительно горячей водой и дать постоять несколько минут. Я измельчила чернослив в кухонном процессоре.

1. Этап. Пирог Долгожитель с черносливом: Чернослив мелко порезать или провернуть через мясорубку. Если чернослив очень сухой, залить его предварительно горячей водой и дать постоять несколько минут. Я измельчила чернослив в кухонном процессоре.

4. Этап

Орехи поджарить на сухой сковороде и перемолоть. Орехи можно использовать любые, какие по вкусу.

5. Этап

Орехи смешать с черносливом, 1-2 ч. л. тростникового сахара Демерара и ликером.

6. Этап

Тесто сформировать в длинные бруски, нарезать на кусочки и раскатать лепешки.

7. Этап

В центр каждой лепешки положить начинку и аккуратно защипать, формируя колобки.

8. Этап

Колобки выложить на застеленный бумагой для выпечки противень швом вниз. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до слегка золотистого цвета. Остудить.

1. Этап. Пирог Долгожитель с черносливом: Колобки выложить на застеленный бумагой для выпечки противень швом вниз. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до слегка золотистого цвета. Остудить.

9. Этап

Сметану взбить с сахаром электрическим миксером до загустения. Сразу уточню, сметану беру 25% жирности, какая есть, без лишних манипуляций, не откидываю и не отцеживаю. Сметана в начале процесса взбивания станет жидкой, но затем начнет густеть. На лопастях она держаться не будет, но ничего страшного в этом нет, она все равно застынет в холодильнике.

1. Этап. Пирог Долгожитель с черносливом: Сметану взбить с сахаром электрическим миксером до загустения. Сразу уточню, сметану беру 25% жирности, какая есть, без лишних манипуляций, не откидываю и не отцеживаю. Сметана в начале процесса взбивания станет жидкой, но затем начнет густеть. На лопастях она держаться не будет, но ничего страшного в этом нет, она все равно застынет в холодильнике.

10. Этап

Каждый колобок обмакнуть в крем и выложить на блюдо в произвольном порядке. Украсить по своему усмотрению. Я посыпала кокосовой стружкой и перламутровыми драже. Убрать в холодильник на ночь. Приятного аппетита!