Польский рулет

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Соедините в глубокой миске муку и нарезанный кубиками маргарин.

3. Этап

Перетрите рукам до состояния крошек. Добавьте сметану, соль и разрыхлитель теста.

4. Этап

Замесите мягкое и чуть липкое тесто.

5. Этап

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в форме прямоугольника толщиной не менее 5 мм. Посыпьте сверху мукой, сверните в несколько раз и уберите в холодильник на 1 час, завернув в пищевую пленку.

6. Этап

Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости. Добавьте капусту и обжарьте все вместе до желаемой готовности.

7. Этап

Достаньте тесто и раскатайте его в пласт толщиной около 5-7 мм. Сверху равномерно разложите капустную начинку, немного отступив от одного края.

8. Этап

Сверните тесто с начинкой в рулет и переложите на противень швом вниз. Противень застелите пергаментом или силиконовым ковриком. Смажьте верх рулета взбитым желтком и выпекайте при 180 градусах до готовности.

9. Этап

Как только верх зарумянится - польский рулет готов.

10. Этап

Можно подавать его сразу или накрыть чистым полотенцем и дать отлежаться. Выпечка очень вкусная, нежная, чуть рассыпчатая. Приятного аппетита!