Name: Ветчинно-сырные блинчики с фруктовым соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Кефир - 2 стак.; Сахар - 1 ст. л.; Мука блинная - 160 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сыр твердый - 180 г; Ветчина - 320 г; Апельсин - 1 шт; Клюква - 1/3 стак.; Сахар - 1 ст. л.; Вода - 1,5 стак.; Крахмал - 2 ч. л.; Цедра апельсина - 1 ч. л.; Перец душистый - 3 шт; Розмарин - 1 щепот.; Масло растительное - по вкусу

Ветчинно-сырные блинчики с фруктовым соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ветчинно-сырные блинчики с фруктовым соусом

Тесто

1. Кефир 2 стак.

2. Сахар 1 ст. л.

3. Мука блинная 160 г

4. Яйцо куриное 1 шт

Начинка

1. Сыр твердый 180 г

2. Ветчина 320 г

Соус

1. Апельсин 1 шт

2. Клюква 1/3 стак.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Вода 1,5 стак.

5. Крахмал 2 ч. л.

6. Цедра апельсина 1 ч. л.

7. Перец душистый 3 шт

8. Розмарин 1 щепот.

Дополнительно

1. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Ветчинно-сырные блинчики с фруктовым соусом

1. Этап

1. Смешиваем просеянную муку с кефиром, яйцом, добавляем сахар и замешиваем тесто. Соль, я не добавляла, т. к. начинка соленая.

2. Этап

2. Открываем упаковку сыра. Нарезаем 8 ломтиков ветчины. Ветчина у меня в банке, но берите любую. Можно заменить на колбасу.

1. Этап. Ветчинно-сырные блинчики с фруктовым соусом: 2. Открываем упаковку сыра. Нарезаем 8 ломтиков ветчины. Ветчина у меня в банке, но берите любую. Можно заменить на колбасу.

3. Этап

3. Выпекаем блины на смазанной растительным маслом и хорошо прогретой сковороде. Когда тесто "схватится", кладем на середину блина одну пластину сыра и 1 кусочек ветчины.

1. Этап. Ветчинно-сырные блинчики с фруктовым соусом: 3. Выпекаем блины на смазанной растительным маслом и хорошо прогретой сковороде. Когда тесто

4. Этап

4. Складываем блинчик конвертиком и выкладываем на бумажное полотенце.

5. Этап

5. Приготовим соус. В блендере измельчить дольки апельсина и клюкву.

6. Этап

6. В небольшую кастрюлю налить 1 стакан воды, добавить 1 ст. ложку цедры апельсина, 1 ст. л. сахара, фруктовое пюре, перец душистый, щепотку розмарина, и прогреть на слабом огне в течение 5 минут. Сцедить смесь через сито.

1. Этап. Ветчинно-сырные блинчики с фруктовым соусом: 6. В небольшую кастрюлю налить 1 стакан воды, добавить 1 ст. ложку цедры апельсина, 1 ст. л. сахара, фруктовое пюре, перец душистый, щепотку розмарина, и прогреть на слабом огне в течение 5 минут. Сцедить смесь через сито.

7. Этап

7. Процеженную фруктовую смесь ставим на тихий огонь. Размешиваем крахмал в 0,5 ст. воды и тонкой струйкой вливаем в кастрюлю, перемешиваем. Доводим смесь до кисельной густоты и снимаем с огня.