Пирог Воскресный

1. Этап

В готовый набор пряностей для рождественской выпечки входят: корица, цедра апельсина и лимона, кориандр, анис, фенхель, цветки муската, мускатный орех, гвоздика, кардамон.

2. Этап

К растопленному и остуженному маргарину подмешиваем яйца, взбиваем венчиком

3. Этап

Отдельно в стакане растворяем кофе в горячей воде, доливаем молоко, затем смешиваем с яично-масляной массой

4. Этап

В другой чашке смешиваем муку, сахар мелкий и разрыхлитель; постепенно вливая яично-кофейную смесь в мучную, замешиваем тесто

5. Этап

Теперь добавляем в тесто измельченные орехи, перемешиваем

6. Этап

И выкладываем в форму, застеленную бумагой для выпечки. Включаем духовку на 190*С.

7. Этап

Такой сахар я использовала для штрейзеля, но, думаю, это не принципиально, можно использовать и обычный или коричневый сахар

8. Этап

Для штрейзеля перетираем пальцами муку с разрыхлителем, сахаром и кусочками маргарина/масла

9. Этап

В получившуюся крошку добавляем пряности и 1 ст. л. воды, перемешиваем

10. Этап

И выкладываем на тесто

11. Этап

Выпекаем 35-40 минут при 190*С. Готовность проверяем сухой палочкой. Готовый пирог достаем из духовки, немного остужаем и освобождаем от формы.

12. Этап

Когда пирог полностью остынет, сверху посыпаем его сахарной пудрой.

13. Этап

Витающие ароматы напомнили, что Рождество не за горами... Пирог получается мягкий, рассыпчатый с хрустящей сахарной корочкой.

14. Этап

Если положить его в закрытую дозу, на следующий день сахарная корочка станет мягче, а сам пирог еще ароматнее!