Name: Тыквенные булочки Цветочки
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 200 г; Дрожжи - 2 ч. л.; Вода - 50 мл; Сахар коричневый - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 270 г; Гречневая мука - 80 г; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Сок - 1 ч. л.; Молоко - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенные булочки Цветочки

1. Тыква - 200 г

2. Дрожжи - 2 ч. л.

3. Вода - 50 мл

4. Сахар коричневый - 1 ч. л.

5. Мука пшеничная - 270 г

6. Гречневая мука - 80 г

7. Соль - 1 ч. л.

8. Масло оливковое - 1 ст. л.

9. Сок - 1 ч. л.

10. Молоко - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенные булочки Цветочки

1. Этап

Тыкву отварить на пару. Готовую пюрировать удобным для вас способом.

2. Этап

Дрожжи смешать с сахаром и водой, оставить в тёплом месте до активации дрожжей.

3. Этап

В просеянную муку (пшеничная + полбовая) влить дрожжевую смесь

4. Этап

Добавить тыквенное пюре, лимонный сок, оливковое масло и соль.

5. Этап

Вымесить гладкое, мягкое тесто. Собрать тесто в шар, положить в миску, накрыть и поставить в тёплое место для подъема на 1,5-2 часа.

1. Этап. Тыквенные булочки Цветочки: Вымесить гладкое, мягкое тесто. Собрать тесто в шар, положить в миску, накрыть и поставить в тёплое место для подъема на 1,5-2 часа.

6. Этап

Готовое, поднявшееся тесто раскатать, на присыпанной мукой поверхности.

7. Этап

Вырезать формой круги (у меня диаметр 7,5 см). Наложить внахлёст 5-6 кругов, разрезать пополам, свернуть в трубочку. Закрепить "лепестки". Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть, поставить в тёплое, без сквозняков, место на 30-40 минут для подъёма.

1. Этап. Тыквенные булочки Цветочки: Вырезать формой круги (у меня диаметр 7,5 см). Наложить внахлёст 5-6 кругов, разрезать пополам, свернуть в трубочку. Закрепить

8. Этап

Смазать булочки молоком, присыпать крупной солью. Выпекать в заранее разогретой до 200'C духовке, до золотистого цвета (15-20 минут). Готовые булочки остудить на решетке.