Кексы с киноа

1. Этап

Духовку разогреть до 180 градусов. Киноа я беру от фирмы Мистраль.

2. Этап

Киноа промыть, положить в кастрюльку и налить 240 мл воды. Довести воду до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить пока вся вода не впитается, а киноа станет мягкой. (около 15 минут)

3. Этап

Готовую крупу остудить.

4. Этап

Подготовить формы под кексики ( стандартные), получается 12 шт.

5. Этап

К остывшей киноа (нам надо 300 гр приготовленной крупы, если у вас получилось больше, то оставьте для других блюд или просто заморозьте), добавить муку, изюм, сахар, разрыхлитель, соль, ванилин.

6. Этап

Перемешайте.

7. Этап

В миске поменьше венчиком взбейте молоко, яйцо и оливковое масло.

8. Этап

Добавьте в мучную смесь молочную.

9. Этап

Перемешайте, пока сухие ингредиенты соединятся с влажными (взбивать ничего не надо!)

10. Этап

Разделите тесто между формочками (12 шт).

11. Этап

Выпекайте до готовности, от 25 до 30 минут. Остудите на решетке.

12. Этап

Кесики получаются бесподобные! Рецепт Марты Стюарт.