Маринованные сливы

1 . Этап

Сливы моем, накалываем вилкой 3 раза в разных местах. Из таких слив я готовила.

2 . Этап

А вот такие сливы должны быть в идеале.

3 . Этап

Готовим маринад: сахар, уксус и специи закипятить.

4 . Этап

Залить кипящим маринадом сливы. Не беспокойтесь, что его окажется мало. В дальнейшем сливы пустят сок и его будет больше.

5 . Этап

Вот столько маринада через 12 часов после заливки.

6 . Этап

Теперь эту процедуру нужно повторить еще 11 раз). Да-да 11. Сливаете маринад, кипятите его и снова заливаете кипящим сливы. И так до вечера или следующего утра. В некоторые дни я делаю утром и вечером. В некоторые - всего один раз. Уверяю вас, на качестве это не отразится. Сливы пускают сок и приобретают свой неповторимый вкус и аромат. Конечно, проще делать утром и вечером.

7 . Этап

Но всего нужно 12 заливок.

8 . Этап

В последний день я кипячу два раза подряд. Залила, дала сливам прогреться, слила минут через 10, сливы разложила по баночкам, снова прокипятила маринад и снова залила сливы, но уже в банках. Закатала. Все.

9 . Этап

Получилось очень долгое описание, но на самом деле хлопот - минимум. После у вас обязательно останется маринад. Разлейте его в баночки и храните в холодильнике или в пакеты и заморозьте. При случае - обязательно попробуйте его использовать! Уверена, вам понравится. Готовьте на здоровье!