Name: Моллюски Харисса
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Масло оливковое - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зубка; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Острый соус - 1 ст.; Лук красный - 1 шт.; Помидоры - 500 гр.; Моллюски вонголе - 1.5 кг.; Вода - 1 ст.; Зелень - по вкусу; Хлеб - для подачи

Ингредиенты для - Моллюски Харисса

1. Масло оливковое 2 ст. л.

2. Чеснок 2 зубка

3. Соль по вкусу

4. Перец черный по вкусу

5. Острый соус 1 ст.

6. Лук красный 1 шт.

7. Помидоры 500 гр.

8. Моллюски вонголе 1.5 кг.

9. Вода 1 ст.

10. Зелень по вкусу

11. Хлеб для подачи

Как вкусно приготовить - Моллюски Харисса

1 . Этап

В глубокой сковороде хорошо разогрейте масло. Добавьте мелко нарезанный лук, приправьте солью и время от времени помешивайте, пока он не станет мягким и не станет полупрозрачным, около 4 минут. Добавьте чеснок нарезанный пластинками и острый соус, готовьте помешивая до появления аромата, около 30 секунд.

2 . Этап

Помидоры протрите на терке. Осторожно влейте томаты, а также воду в сковороду. Доведите до кипения, убавьте огонь и приправьте солью и перцем.

3 . Этап

Добавьте моллюсков, накройте крышкой и отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать активное кипение. Готовьте, пока не откроется большая часть моллюсков, 7–9 минут.

4 . Этап

Перелейте в сервировочные тарелки, выбросив все неоткрытые моллюски, и посыпьте листьями петрушки. Подавать с хлебом.