Овсяный венок с яблоками

1 . Этап

Тесто я замешиваю в хлебопечке. В чуть теплую сыворотку –у меня от домашнего йогурта – положить сахар, яйцо, масло и соль. Всыпать просеянную овсяную и пшеничную муку. Растереть в ладонях горсть геркулеса, оставив немного на посыпку. Добавить дрожжи.

2 . Этап

Поставить программу замеса и подъема теста –у меня 2,5 часа.

3 . Этап

Готовое тесто разделить на три части, подкатать в ровные колбаски и переплести их косой. Замкнуть венком и переложить в смазанную форму. Между витков косы вставить ломтики яблок – я положила с кожурой. Смазать сверху желтком с молоком, посыпать немного кристаллами коричневого сахара и геркулесом.

4 . Этап

Дать расстойку пирогу. Выпекать при 200 градусах до румянца и готовности. Готовый пирог вольно накрыть льняной салфеткой и дать остыть.

5 . Этап

Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой.

6 . Этап

Я выложила в середину венка яблоки –получилось очень нарядно.