Name: Легкий суп Белковый заряд
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 веточ.; Перец душистый - 5 шт; Соль - по вкусу; Вода - 1,5 л; Укроп - по вкусу; Брокколи - 200 г; Рис - 80 г; Кальмар - 400 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Лимонный сок - по вкусу

Ингредиенты для - Легкий суп Белковый заряд

1. Для бульона Лук репчатый 1 шт

2. Для бульона Черешковый сельдерей 1 веточ.

3. Для бульона Перец душистый 5 шт

4. Для бульона Соль по вкусу

5. Для бульона Вода 1,5 л

6. Для бульона Укроп по вкусу

7. Для супа Брокколи 200 г

8. Для супа Рис 80 г

9. Для супа Кальмар 400 г

10. Для супа Соевый соус 2 ст. л.

11. Для супа Лимонный сок по вкусу

Как вкусно приготовить - Легкий суп Белковый заряд

1 . Этап

Итак, первым делом из ингредиентов в разделе "Бульон" варим бульон. Для этого в холодную воду положить все специи, довести до кипения и варить при умеренном нагреве 30 минут. Бульон процедить. На нем будем варить суп, остальным содержимым можно распорядиться по усмотрению. Процеженный бульон фотографировать не стала. Смысл? Обычная прозрачная вода с зеленоватым оттенком.

2 . Этап

Бульон довести до кипения. Рис хорошо промыть в холодной воде, всыпать в бульон. Смесь дикого и белого пропаренного риса очень ароматна. Варится 30 минут. Рисинки никогда не слипаются и не делают бульон крахмальным. Если используете другой сорт риса, по времени варки ориентируйтесь на упаковку.

1. Этап. Легкий суп Белковый заряд: Бульон довести до кипения. Рис хорошо промыть в холодной воде, всыпать в бульон. Смесь дикого и белого пропаренного риса очень ароматна. Варится 30 минут. Рисинки никогда не слипаются и не делают бульон крахмальным. Если используете другой сорт риса, по времени варки ориентируйтесь на упаковку.

3 . Этап

Через 15 минут от варки риса, добавляем в суп подготовленные соцветия брокколи. Если она заморожена, обдать кипятком. Варим еще 15 минут.

1. Этап. Легкий суп Белковый заряд: Через 15 минут от варки риса, добавляем в суп подготовленные соцветия брокколи. Если она заморожена, обдать кипятком. Варим еще 15 минут.

4 . Этап

Подготавливаем кальмары. Очищеные кальмары просто нарезать. Неочищенные обдать кипятком, тогда с них очень легко убираются все пленки.

1. Этап. Легкий суп Белковый заряд: Подготавливаем кальмары. Очищеные кальмары просто нарезать. Неочищенные обдать кипятком, тогда с них очень легко убираются все пленки.

5 . Этап

Когда время варки истекло, выключаем нагрев. Добавляем нарезанные кальмары и соевый соус. Я использую соевый соус ТМ "Киккоман" натурального брожения. Закрываем крышку и даем супу настояться 10 минут. За это время и кальмары приготовятся. Подсаливаем по вкусу.

1. Этап. Легкий суп Белковый заряд: Когда время варки истекло, выключаем нагрев. Добавляем нарезанные кальмары и соевый соус. Я использую соевый соус ТМ

6 . Этап

Вот такую красоту получаем! Если для кого-то эта фотография - месиво или помои, пусть не заходит и не читает мои рецепты, чтобы не смущать свой высокоэстетический вкус. А тех, для кого вкус и польза, то бишь содержание, важнее внешней красоты, приглашаю к столу.