Паста с томатно-мясным соусом

1. Этап

Отвариваем макароны (1-2 минуты меньше, чем указано на пачке). Сливаем воду, промываем макароны под холодной водой (чтобы не слиплись). Пока оставляем их в покое :)

2. Этап

Томаты заливаем кипятком (чтобы снять шкурку).

3. Этап

Тем временем мелко режем базилик..

4. Этап

.. а также лук и чеснок.

5. Этап

С томатов снимаем кожицу, режем на мелкие кубики.

6. Этап

Начинаем готовить соус! Лук обжариваем на небольшом количестве оливкового масла до прозрачности. Под конец отправляем к нему напарника - чеснок, обжариваем еще буквально несколько секунд. Затем добавляем томаты, убавляем огонь, накрываем крышкой.

7. Этап

В глубокой сковороде обжариваем фарш (до готовности).

8. Этап

Добавляем фарш и базилик к томатному соусу, перемешиваем, тушим еще минутку, убираем с плиты. Не забываем про соль и специи!

9. Этап

В той сковороде, в которой был фарш, обжариваем макароны.

10. Этап

Добавляем к ним томатно-мясной соус и томаты черри (их разрежем напополам). Жарим все вместе около минуты.

11. Этап

Готово! Сверху выкладываем рукколу и посыпаем пармезаном. Можно кушать ;)