Паста с томатно-мясным соусом

1 . Этап

Отвариваем макароны (1-2 минуты меньше, чем указано на пачке). Сливаем воду, промываем макароны под холодной водой (чтобы не слиплись). Пока оставляем их в покое :)

2 . Этап

Томаты заливаем кипятком (чтобы снять шкурку).

3 . Этап

Тем временем мелко режем базилик..

4 . Этап

.. а также лук и чеснок.

5 . Этап

С томатов снимаем кожицу, режем на мелкие кубики.

6 . Этап

Начинаем готовить соус! Лук обжариваем на небольшом количестве оливкового масла до прозрачности. Под конец отправляем к нему напарника - чеснок, обжариваем еще буквально несколько секунд. Затем добавляем томаты, убавляем огонь, накрываем крышкой.

7 . Этап

В глубокой сковороде обжариваем фарш (до готовности).

8 . Этап

Добавляем фарш и базилик к томатному соусу, перемешиваем, тушим еще минутку, убираем с плиты. Не забываем про соль и специи!

9 . Этап

В той сковороде, в которой был фарш, обжариваем макароны.

10 . Этап

Добавляем к ним томатно-мясной соус и томаты черри (их разрежем напополам). Жарим все вместе около минуты.

11 . Этап

Готово! Сверху выкладываем рукколу и посыпаем пармезаном. Можно кушать ;)