Томатно-мясной соус

1. Этап

Мелко рубим сельдерей, лук, чеснок, чили-перец и нарезаем пластинами шампиньоны.

2. Этап

Все складываем в миску.

3. Этап

Затем в глубокой сковородке или кастрюльке обжариваем нарезанные овощи на среднем огне около 10 минут, постоянно перемешивая.

4. Этап

Затем к овощам добавляем помидоры в собственном соку. До того как добавить их на сковородку, вылейте их в тарелку и хорошенько разомните руками.

5. Этап

Все хорошенько перемешиваем.

6. Этап

Затем добавляем томатную пасту и томатный соус и немного воды.

7. Этап

Добавляем все приправы, соль, перец.

8. Этап

Томатный соус томим на небольшом огне, а в это время в другой сковородке обжариваем на среднем огне подсоленный и поперченный фарш.

9. Этап

Обжариваем фарш, разминая его лопаточкой, чтоб не образовывалось больших комков. Фарш следует обжаривать до появления румяной корочки.

10. Этап

Далее фарш погружаем в томатную массу.

11. Этап

Добавляем лавровый лист :)

12. Этап

Все перемешиваем и оставляем блюдо увариваться на медленном огне в течение 3 часов. Каждые 30 минут блюдо следует помешивать.

13. Этап

Через три часа выкипит около половины жидкости и все ингредиенты пропитаются красивым томатным цветом.

14. Этап

В самом конце вытаскиваем лавровый лист из томатно-мясного соуса и вкладываем его на отваренные спагетти или пасту. Желаю приятного аппетита!