Name: Баклажан с дымком без мангала
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Сметана - 50 г; Майонез - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Чеснок - 1 зуб.; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Баклажан с дымком без мангала

1. Баклажан с дымком Баклажан 1 шт

2. Чесночный соус Сметана 50 г

3. Чесночный соус Майонез 2 ст. л.

4. Чесночный соус Соль 1 щепот.

5. Чесночный соус Чеснок 1 зуб.

6. Чесночный соус Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажан с дымком без мангала

1 . Этап

Баклажан моем, вытираем насухо, прокалываем в нескольких местах вилкой. Заворачиваем баклажан в фольгу, не менее 4 слоев. В торцы баклажана втыкаем вилки, они послужат нам вертелом.

2 . Этап

Включаем самую большую газовую конфорку на средний огонь, располагаем баклажан на решетку над конфоркой, медленно вращаем баклажан по оси.

1. Этап. Баклажан с дымком без мангала: Включаем самую большую газовую конфорку на средний огонь, располагаем баклажан на решетку над конфоркой, медленно вращаем баклажан по оси.

3 . Этап

Спустя 5-7 минут, баклажан прогреется и по бокам начнет выступать пар. Продолжаем медленно прокручивать, равномерно прожаривая синенького.

1. Этап. Баклажан с дымком без мангала: Спустя 5-7 минут, баклажан прогреется и по бокам начнет выступать пар. Продолжаем медленно прокручивать, равномерно прожаривая синенького.

4 . Этап

Когда баклажан станет мягким, вилки будут свободнее входить (примерно 12-15 минут с начала приготовления) снимаем баклажан, откладываем на 10 минут отдохнуть (фольгу не снимаем).

1. Этап. Баклажан с дымком без мангала: Когда баклажан станет мягким, вилки будут свободнее входить (примерно 12-15 минут с начала приготовления) снимаем баклажан, откладываем на 10 минут отдохнуть (фольгу не снимаем).

5 . Этап

Пока синенький отдыхает сделаем соус, самый простой, смешаем майонез, сметану, соль и черный молотый перец, добавим чеснок, пропущенный через пресс, перемешаем.

1. Этап. Баклажан с дымком без мангала: Пока синенький отдыхает сделаем соус, самый простой, смешаем майонез, сметану, соль и черный молотый перец, добавим чеснок, пропущенный через пресс, перемешаем.

6 . Этап

Соус готов.

7 . Этап

Разворачиваем баклажан, он немного "похудел"! Можно очистить от кожицы, но мне она нравится и я ем с ней. Разрезаем вдоль пополам. Сверху приправляем чесночным соусом и зеленью. Баклажан с дымком в условиях квартиры готов, а главное без грязной посуды и масла!