Name: Баклажан с дымком без мангала
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Сметана - 50 г; Майонез - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Чеснок - 1 зуб.; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажан с дымком без мангала

Баклажан с дымком

1. Баклажан 1 шт

Чесночный соус

1. Сметана 50 г

2. Майонез 2 ст. л.

3. Соль 1 щепот.

4. Чеснок 1 зуб.

5. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажан с дымком без мангала

1. Этап

Баклажан моем, вытираем насухо, прокалываем в нескольких местах вилкой. Заворачиваем баклажан в фольгу, не менее 4 слоев. В торцы баклажана втыкаем вилки, они послужат нам вертелом.

2. Этап

Включаем самую большую газовую конфорку на средний огонь, располагаем баклажан на решетку над конфоркой, медленно вращаем баклажан по оси.

1. Этап. Баклажан с дымком без мангала: Включаем самую большую газовую конфорку на средний огонь, располагаем баклажан на решетку над конфоркой, медленно вращаем баклажан по оси.

3. Этап

Спустя 5-7 минут, баклажан прогреется и по бокам начнет выступать пар. Продолжаем медленно прокручивать, равномерно прожаривая синенького.

1. Этап. Баклажан с дымком без мангала: Спустя 5-7 минут, баклажан прогреется и по бокам начнет выступать пар. Продолжаем медленно прокручивать, равномерно прожаривая синенького.

4. Этап

Когда баклажан станет мягким, вилки будут свободнее входить (примерно 12-15 минут с начала приготовления) снимаем баклажан, откладываем на 10 минут отдохнуть (фольгу не снимаем).

1. Этап. Баклажан с дымком без мангала: Когда баклажан станет мягким, вилки будут свободнее входить (примерно 12-15 минут с начала приготовления) снимаем баклажан, откладываем на 10 минут отдохнуть (фольгу не снимаем).

5. Этап

Пока синенький отдыхает сделаем соус, самый простой, смешаем майонез, сметану, соль и черный молотый перец, добавим чеснок, пропущенный через пресс, перемешаем.

1. Этап. Баклажан с дымком без мангала: Пока синенький отдыхает сделаем соус, самый простой, смешаем майонез, сметану, соль и черный молотый перец, добавим чеснок, пропущенный через пресс, перемешаем.

6. Этап

Соус готов.

7. Этап

Разворачиваем баклажан, он немного "похудел"! Можно очистить от кожицы, но мне она нравится и я ем с ней. Разрезаем вдоль пополам. Сверху приправляем чесночным соусом и зеленью. Баклажан с дымком в условиях квартиры готов, а главное без грязной посуды и масла!