Name: Булочки с картофелем и беконом
Yield: 18
Ingredients: Мука пшеничная - 320 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло сливочное - 30 г; Соль - 1.2 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Молоко - 150 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Картофель - 4 шт; Перец черный - 4 шт; Бекон - 18 ломт.; Сметана - 50 г; Укроп - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Булочки с картофелем и беконом

1. Мука пшеничная 320 г

2. Дрожжи 1 ч. л.

3. Масло сливочное 30 г

4. Соль 1.2 ч. л.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Молоко 150 мл

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Масло растительное 2 ст. л.

9. Лук репчатый 1 шт

10. Картофель 4 шт

11. Перец черный 4 шт

12. Бекон 18 ломт.

13. Сметана 50 г

14. Укроп 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки с картофелем и беконом

1 . Этап

Тесто я готовлю, как и в моем рецепте "Булочки с ветчиной и сыром. Вариант №2". Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза в теплом месте.

2 . Этап

Картофель чищу, мою и отвариваю до мягкости, разминаю в пюре.

3 . Этап

На растительном масле обжариваю репчатый лук, порезанный кубиками.

4 . Этап

Добавляю обжаренный лук к картофельному пюре, соль, черный молотый перец.

5 . Этап

Перемешиваю начинку.

6 . Этап

В прямоугольный или квадратный противень выкладываю пюре и формую квадрат размером около 22*22 см и толщиной 1,2-1,5 см.

1. Этап. Булочки с картофелем и беконом: В прямоугольный или квадратный противень выкладываю пюре и формую квадрат размером около 22*22 см и толщиной 1,2-1,5 см.

7 . Этап

Разрезаю картофельное пюре на 18 равных частей. Даю картофельному пюре остыть.

8 . Этап

На рабочей поверхности на край ломтика бекона кладу один кусочек остывшего картофельного пюре.

9 . Этап

Оборачиваю картофельное пюре ломтиком бекона. Не стоит туго оборачивать пюре беконом, т. к. в этом случае при выпечке бекон сожмется.

1. Этап. Булочки с картофелем и беконом: Оборачиваю картофельное пюре ломтиком бекона. Не стоит туго оборачивать пюре беконом, т. к. в этом случае при выпечке бекон сожмется.

10 . Этап

Таким же образом оборачиваю остальные кусочки картофельного пюре.

11 . Этап

Тесто делю на 18 ровных частей.

12 . Этап

Формую из каждого кусочка теста шар, накрываю их пленкой и даю тесту отдохнуть минут 10-15.

13 . Этап

Беру один кусочек теста

14 . Этап

И раскатываю его скалкой в овал. С помощью вилки делаю проколы по центру овала.

15 . Этап

Сверху на тесто кладу картофельное пюре, обернутое ломтиком бекона, немного прижимаю его вилкой.

16 . Этап

Противень смазываю растительным маслом. Перекладываю заготовки из теста на противень.

17 . Этап

Накрываю заготовки пленкой и даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

18 . Этап

Смазываю выступающее из-под начинки тесто взбитым яйцом.

19 . Этап

С помощью кондитерского шприца наношу на начинку полоски из сметаны (я использую сметану, откинутую на марлю, сложенную в несколько раз - так стекает лишняя жидкость, и сметана становится гуще).

1. Этап. Булочки с картофелем и беконом: С помощью кондитерского шприца наношу на начинку полоски из сметаны (я использую сметану, откинутую на марлю, сложенную в несколько раз - так стекает лишняя жидкость, и сметана становится гуще).

20 . Этап

Посыпаю начинку сушеным укропом. Выпекаю булочки в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (около 18-20 минут). Приятного Вам аппетита!