Маковые плюшки

1 . Этап

Продукты для теста лучше взвесить и отмерять заранее.

2 . Этап

Смешать муку, сахар, соль, дрожжи, ванильный сахар и цедру. Влить в мучную смесь молоко, добавить майонез и замесить тесто. Масло растопить и остудить, затем вмесить в тесто.

3 . Этап

Тесто тщательно вымесить, поместить в миску и отправить подходить в теплое место. Я Хорошо прогреваю СВЧ и помещаю в нее миску, накрыв тесто полотенцем.

4 . Этап

Подошедшее тесто обмять.

5 . Этап

Разделить его на 16 частей.

6 . Этап

Формовка: Для подпыления стола используем минимальное количество муки. Расправить кусочек теста ладонью, собрать в узелок. Так получается красивая и ровная лепешка с гладкой обратной стороной.

7 . Этап

Масло растопить и остудить. Раскатать узелок в лепешку приблизительно 12 см в диаметре. Тесто настолько нежное и послушное, что я расправляла его руками. Намазать лепешку маслом и посыпать сахаром.

8 . Этап

Сверху посыпать сухим маком.

9 . Этап

Скатать рулетиком, шов должен быть снизу. Отступив от края 3 см острым ножом сделать продольный надрез не дорезая до конца рулетика 3 см.

10 . Этап

Подвернуть вниз и вытащить через разрез сначала один конец рулетика.

11 . Этап

А затем другой. Точно так же поступить с остальными кусочками теста (всего 8 шт.)

12 . Этап

Поместить плюшки на противень застеленный пекарской бумагой. Поставить в теплое место на 20-25 минут. Яйцо смешать с 2 ст. л. молока и смазать подошедшие плюшки.

13 . Этап

Выпекать в прогретой до 190"С духовке до золотисто-коричневого цвета минут 25-30. Ориентируйтесь на вашу духовку!

14 . Этап

С маком.

15 . Этап

Можно испечь такие плюшки с творогом.

16 . Этап

Можно заменить мак посыпав корицей, регулируйте количество корицы по-своему вкусу.