Name: Торт Вишня и шоколад
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 65 г; Какао-порошок - 3 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Сок свежевыжатый - 200 мл; Желатин - 20 г; Сахар - 4 ст. л.; Творог - 200 г; Сахарная пудра - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Вишня и шоколад

Шоколадный бисквит

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Мука пшеничная 65 г

3. Какао-порошок 3 ст. л.

4. Сахар 3 ст. л.

5. Масло сливочное 50 г

Вишнево-творожный мусс

1. Сок свежевыжатый 200 мл

2. Желатин 20 г

3. Сахар 4 ст. л.

4. Творог 200 г

5. Сахарная пудра 40 г

Как вкусно приготовить - Торт Вишня и шоколад

1. Этап

Для бисквита: отделить белки от желтков. Растереть желтки с сахаром.

2. Этап

Сливочное масло растопить и влить в растертые яичные желтки. Добавить муку и какао-порошок, хорошо вымешать. Тесто получится достаточно густое.

1. Этап. Торт Вишня и шоколад: Сливочное масло растопить и влить в растертые яичные желтки. Добавить муку и какао-порошок, хорошо вымешать. Тесто получится достаточно густое.

3. Этап

Белки взбить до устойчивых пиков и небольшими порциями вмешать в шоколадное тесто. Делать это нужно аккуратно.

4. Этап

Берем форму диаметром 20 см (лучше разъемную) и смазываем ее сливочным маслом, припыливаем мукой и выкладываем тесто. Ставим выпекаться в разогретую до 180 гр. духовку, примерно на 15 минут. Готовому бисквиту дать остыть в форме

1. Этап. Торт Вишня и шоколад: Берем форму диаметром 20 см (лучше разъемную) и смазываем ее сливочным маслом, припыливаем мукой и выкладываем тесто. Ставим выпекаться в разогретую до 180 гр. духовку, примерно на 15 минут. Готовому бисквиту дать остыть в форме

5. Этап

Для мусса: вишню пробить блендером и протереть через мелкое сито или использовать соковыжималку для ягод. У нас получится вишневый сок. Добавить к нему сахар и размешать чтобы он растворился.

1. Этап. Торт Вишня и шоколад: Для мусса: вишню пробить блендером и протереть через мелкое сито или использовать соковыжималку для ягод. У нас получится вишневый сок. Добавить к нему сахар и размешать чтобы он растворился.

6. Этап

Желатин замочить в небольшом количестве воды минут на 15. Затем распустить его при помощи нагрева. Процедить желатин через сито и добавить к вишневому соку.

1. Этап. Торт Вишня и шоколад: Желатин замочить в небольшом количестве воды минут на 15. Затем распустить его при помощи нагрева. Процедить желатин через сито и добавить к вишневому соку.

7. Этап

Творог пробить блендером или протереть через сито, добавить к нему сахарную пудру. Хорошо перемешать.

8. Этап

Творог добавить к вишневой массе и пробить блендером, чтобы не было комочков.

9. Этап

Бисквит оставить в форме. Дно формы с внешней стороны обмотать пищевой пленкой, чтобы не вытек мусс. Готовый мусс залить на бисквит и убрать в холодильник не менее чем на 3-4 часа, можно на всю ночь. Готовый торт украсить по своему вкусу. Прежде чем снимать форму и резать торт, нужно провести острым тонким ножом по краю формы, чтобы торт не потерял свою форму. Отмечу, что режется торт просто отлично. Приятного аппетита!