Овощная запеканка

1 . Этап

Для приготовления нам понадобятся овощи, майонез, масло и специи

2 . Этап

Первым делом нужно нарезать баклажан на кольца толщиной примерно 5 мм и пересыпать солью, чтобы ушла горечь, и оставить на 10 минут.

3 . Этап

Картофель нарезать кольцами толщиной не более 3 мм, разложить веером на тарелке и запечь в микроволновке 6 минут (мощность 800 Wt). Баклажан промыть холодной водой, обсушить. Обвалять в муке с солью и обжарить на растительном масле до румяной корочки с двух сторон.

4 . Этап

Следующий шаг сфотографировать не удалось, но там ничего сложного нет)) Перец нужно почистить и нарезать кусочками. Лук нашинковать колечками. Помидоры нарезать кружочками. На сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и перец. Потушить под крышкой 3 мин. Добавить помидоры и тушить еще 5 минут под крышкой. Посолить и поперчить. Духовку разогреть до 180*С Форму смазать растительным маслом чуть-чуть. Овощи выложить слоями. Сначала картофель. Присолить немного.

5 . Этап

Затем баклажаны

6 . Этап

Баклажаны смазать майонезом. Сверху выложить тушеные овощи, поливая соком.

7 . Этап

Запечь в духовке в течение получаса. Посыпать зеленым луком или петрушкой и подавать.

8 . Этап

Запеканка получается очень сытной и сочной. По желанию можно добавить слой грибов или свинины. Угощайтесь!