Кексы с орехово-сахарной посыпкой

1 . Этап

Желтки отделила от белков. Желтки переложила в миску и насыпала сахар.

2 . Этап

Желтки взбила миксером. Масло растопила и вылила в желтки. Просеяла в миску муку, насыпала соль, разрыхлитель и хорошо размешала тесто.

3 . Этап

Тесто получилось приятного цвета молочного шоколада, негустое и нежидкое.

4 . Этап

Тесто разложила в бумажные манжетки и поставила в разогретую до 180 градусов духовку.

5 . Этап

Как только кексы начали подниматься, противень выдвинула из духовки и посыпала их сахаром, смешанным с измельчёнными фисташками. Выпекала 20 минут.

6 . Этап

В тесто использовала тростниковый сахар Демерара, для посыпки - мелкий сахар ТМ "Мистраль".

7 . Этап

Кексы в разрезе.

8 . Этап

Они очень мягкие и ароматные.