Шницель Полесский

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

50 грамм батона поломайте на кусочки и залейте молоком. Оставьте на время.

3. Этап

Куриное филе вымойте, пропустите через мясорубку со средней решеткой.

4. Этап

Батон отожмите от молока и добавьте к измельченному филе. Пропустите все вместе еще раз через мясорубку.

5. Этап

Фарш посолите, добавьте перец. Перемешайте.

6. Этап

Разделите фарш на 4-5 частей. Каждой части придайте форму лепешки. На середину лепешки выложите кусочек холодного сливочного масла. Придайте форму котлеты.

7. Этап

Каждую котлету окуните во взбитое яйцо.

8. Этап

100 грамм батона нарежьте тонкой соломкой и подсушите в горячей духовке при температуре 200 градусов.

9. Этап

В подсушенном батоне обваляйте подготовленные шницели. Слегка расплющите ладонью.

10. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте с двух сторон шницели до румяной корочки.

11. Этап

Переложите в жаровню и поставьте в горячую духовку при температуре 180 градусов на 10-12 минут.

12. Этап

Готовые шницели подавайте с овощами и любимыми напитками. Приятного аппетита!