Приготовление

1 . Этап

В миску просеять оба вида муки, добавить сахар и соль.

1. Этап. В миску просеять оба вида муки, добавить сахар и соль.

2 . Этап

Добавить теплый кефир, дрожжи.

1. Этап. Добавить теплый кефир, дрожжи.

3 . Этап

Замесить тесто. Влить растительное масло.

1. Этап. Замесить тесто. Влить растительное масло.

4 . Этап

Вымесить тесто до гладкости. Накрыть пленкой, оставить для выбраживания в теплом месте на 1 час.

1. Этап. Вымесить тесто до гладкости. Накрыть пленкой, оставить для выбраживания в теплом месте на 1 час.

5 . Этап

Тесто обмять, разделить на 8 одинаковых частей. Советую делать это на весах. Подкатать в колобки, накрыть, оставив на 10 минут.

1. Этап. Тесто обмять, разделить на 8 одинаковых частей. Советую делать это на весах. Подкатать в колобки, накрыть, оставив на 10 минут.

6 . Этап

В это время приготовить начинку. Сыр натереть. Нарубить вымытую и обсушенную зелень. Смешать.

1. Этап. В это время приготовить начинку. Сыр натереть. Нарубить вымытую и обсушенную зелень. Смешать.

7 . Этап

Духовку включить на разогрев. Начинаем формовать. Колобок раскатать в прямоугольник. Выложить на него 1 ст. л. начинки.

1. Этап. Духовку включить на разогрев. Начинаем формовать. Колобок раскатать в прямоугольник. Выложить на него 1 ст. л. начинки.

8 . Этап

Края соединить, залепить.

1. Этап. Края соединить, залепить.

9 . Этап

Соединить концы, формуя "лепесток". Так поступить с семью колобками, восьмой начинить и сформовать круглым.

1. Этап. Соединить концы, формуя

10 . Этап

Выложить заготовки - швом вниз, в форму, 26-28 см.. Оставить в тепло месте на расстойку, прикрыв плёнкой. Духовку включить на разогрев.

1. Этап. Выложить заготовки - швом вниз, в форму, 26-28 см.. Оставить в тепло месте на расстойку, прикрыв плёнкой. Духовку включить на разогрев.

11 . Этап

Расстоявшийся "цветок" смазать сливками, присыпать кунжутом. Поместить в духовку. Отпекать при 180-190 градусах, 30-35 минут, до красивого румянца. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

1. Этап. Расстоявшийся

12 . Этап

Готовый пирог слегка остудить на решетке.

1. Этап. Готовый пирог слегка остудить на решетке.