Name: Карамельно-яблочный десерт
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Яблоко - 2 шт; Сахар коричневый - 150 г; Масло сливочное - 40 г; Орехи - 80 г; Сливки - 220 мл; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Ванилин - 2 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карамельно-яблочный десерт

1. Яблоко - 2 шт

2. Сахар коричневый - 150 г

3. Масло сливочное - 40 г

4. Орехи - 80 г

5. Сливки - 220 мл

6. Сахарная пудра - 2 ст. л.

7. Ванилин - 2 ст. л.

8. Лимонный сок - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Карамельно-яблочный десерт

1. Этап

Яблоки промыть. Очистить от кожуры и извлечь серединку. Порезать кубиками 1 см. На раскаленную сковороду или в толстодонный сотейник выложить масло и сахар, включить средний огонь, не мешать, а наклонять посуду до тех пор пока масло и сахар не начнут таять. Добавить яблоки и тушить, постоянно помешивая, около 5 минут, до средней мягкости. При желании добавить сок лимона.

2. Этап

Теперь приготовим следующий слой - сливочный крем. Тут все просто - сливки взбиваем с пудрой и ванилином до увеличения в объеме. Можно сливки заменить на мороженное.

1. Этап. Карамельно-яблочный десерт: Теперь приготовим следующий слой - сливочный крем. Тут все просто - сливки взбиваем с пудрой и ванилином до увеличения в объеме. Можно сливки заменить на мороженное.

3. Этап

Орехи подсушить на сухой сковороде или в духовке, крупно порубить.

4. Этап

На дно стакана выложить яблочный слой, затем сливочный крем, присыпать орехами и убрать в холод.

5. Этап

Займемся карамелью. В подходящей посуде, я всегда делаю в небольшой тефлоновой сковороде, высыпаем равномерно по всему дну сахар, не мешая, а лишь наклоняя посуду, "растопить" и прогреть его несколько минут до янтарного цвета. Важно не перегреть, а то карамель будет с горечью. В карамель добавить теплые (!!!) сливки и сливочное масло. Остудить. Остывшая карамель будет значительно гуще. Остывшую карамель выложить последним слоем в бокал. ГОТОВО!!! Десерт вкусен и свежеподанный, но на второй день после ночи в холодильнике - песня!!! Нежный и изысканный вкус, наслаждайтесь!