Name: Яблочный пирог со штрейзелем
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 250 мл.; Мука - 2 ст. л.; Дрожжи сухие - 7 гр.; Сахар - 3 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Мука - 350 гр.; Ванильный сахар - 1 пак.; Манная крупа - 3 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Сахар коричневый - 4 ст. л.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Яблоки - 900 гр.; Сахар - 2 ст. л.; Ваниль - 1 щепотка; Масло сливочное - 50 гр.; Корица - 1\2 ч. л.; Сахар - 5 ст. л.; Мука - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный пирог со штрейзелем

Опара

1. Молоко 250 мл.

2. Мука 2 ст. л.

3. Дрожжи сухие 7 гр.

4. Сахар 3 ст. л.

Тесто

1. Желток куриного яйца 1 шт.

2. Мука 350 гр.

3. Ванильный сахар 1 пак.

4. Манная крупа 3 ст. л.

5. Корица 1 ч. л.

6. Сахар коричневый 4 ст. л.

7. Белок куриного яйца 1 шт.

Начинка

1. Яблоки 900 гр.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Ваниль 1 щепотка

Штрейзель

1. Масло сливочное 50 гр.

2. Корица 1\2 ч. л.

3. Сахар 5 ст. л.

4. Мука 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог со штрейзелем

1. Этап

Смешать все ингредиенты для опары. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут в теплом месте.

2. Этап

К подошедшей опаре добавить ванильный сахар и половину муки, перемешать венчиком.

3. Этап

Затем добавить манную крупу и постепенно добавить оставшуюся муку. Замесить тесто.

4. Этап

Скатать тесто в шар и положить в миску смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа в теплом месте.

1. Этап. Яблочный пирог со штрейзелем: Скатать тесто в шар и положить в миску смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа в теплом месте.

5. Этап

Для начинки: яблоки очистить и удалить семена. Нарезать тонкими произвольными кусочками. Добавить сахар и ванилин. Потушить на сковороде на медленном огне до испарения жидкости.

1. Этап. Яблочный пирог со штрейзелем: Для начинки: яблоки очистить и удалить семена. Нарезать тонкими произвольными кусочками. Добавить сахар и ванилин. Потушить на сковороде на медленном огне до испарения жидкости.

6. Этап

Смешать корицу с коричневым сахаром. Тесто разделить на две части, одну часть раскатать в пласт, толщиной 3-4 мм, распределить по тесту половину корицы с сахаром. Скатать плотно в рулет.

1. Этап. Яблочный пирог со штрейзелем: Смешать корицу с коричневым сахаром. Тесто разделить на две части, одну часть раскатать в пласт, толщиной 3-4 мм, распределить по тесту половину корицы с сахаром. Скатать плотно в рулет.

7. Этап

Рулет нарезать на кусочки толщиной 2-3 см.

8. Этап

Каждый кусочек рулета раскатать слегка в лепешку. Со второй половиной теста проделать тоже самое.

9. Этап

Дно разъемной формы (d - 24 см) застелить пергаментом, выложить плотно друг другу лепешки, смазать их белком.

10. Этап

Сверху выложить начинку из яблок.

11. Этап

Оставшиеся лепешки разрезать пополам и сделать бортики.

12. Этап

Для штрейзеля: перетереть руками все ингредиенты в крошку.

13. Этап

Поверх начинки распределить штрейзель. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 30-40 минут. Подавать со взбитыми сливками или шариком мороженого. Приятного аппетита!