Бефстроганов с копчёной индейкой и овощами

1. Этап

Приготовить продукты.

2. Этап

Телятину нарезать тонкими брусками, промокнуть бумажным полотенцем.

3. Этап

Овощи вымыть, почистить, нарезать лук перьями, перец тонкими полосками.

4. Этап

В глубокой сковороде, на растительном масле обжарить мясо, огонь выше среднего, 7-10 минут, постоянно помешивая. Добавить лук, дарить 5 минут, огонь средний.

5. Этап

Добавить перец, жарить 5 минут, помешивая, огонь средний.

6. Этап

Помидоры вымыть, надрезать, опустить в кипящую воду на 3 минуты, удалить кожуру, нарезать. Тонкими брусками нарезать голень индейки.

7. Этап

Добавить помидоры, индейку и сахар в сковороду, перемешать, жарить 5 минут, помешивая.

8. Этап

Убавить нагрев до минимального, тушить под крышкой до готовности мяса, добавить сметану.

9. Этап

Тушить 5 минут, добавить сухой тимьян и зелень петрушки, влить 150-200 мл. бульона или кипятка, посолить по вкусу.

10. Этап

Дать закипеть и потушить ещё пару минут.

11. Этап

Подать с любимым гарниром.