Name: Рагу из курицы с клецками
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Бедро куриное - 500 г; Грибы - 30 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 250 мл; Вино белое сухое - 250 мл; Тимьян - 3 шт; Лавровый лист - 1 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Фасоль - 100 г; Вода - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу из курицы с клецками

Рагу

1. Лук репчатый 1 шт

2. Чеснок 2 зуб.

3. Бедро куриное 500 г

4. Грибы 30 г

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Вода 250 мл

7. Вино белое сухое 250 мл

8. Тимьян 3 шт

9. Лавровый лист 1 шт

10. Мука пшеничная 1 ст. л.

Клецки

1. Мука пшеничная 200 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Фасоль 100 г

4. Вода 1 ч. л.

5. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

Дополнительно

1. Соль по вкусу

2. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Рагу из курицы с клецками

1. Этап

Замоченную заранее фасоль Бланш от Мистраль, отварить, грибы замочить в воде на 30 минут.

2. Этап

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле 5 минут.

3. Этап

Куриное мясо нарезать кусочками примерно 2*2 см, грибы крупно порубить. Выложить грибы и мясо в сковороду с луком, добавить муку и размешать.

1. Этап. Рагу из курицы с клецками: Куриное мясо нарезать кусочками примерно 2*2 см, грибы крупно порубить. Выложить грибы и мясо в сковороду с луком, добавить муку и размешать.

4. Этап

Залить содержимое вином и процеженной водой, в которой замачивались грибы. Посолить, поперчить по-вкусу, добавить тимьян и лавровый лист. Довести до кипения и тушить 30 минут под крышкой и 10 минут без нее.

1. Этап. Рагу из курицы с клецками: Залить содержимое вином и процеженной водой, в которой замачивались грибы. Посолить, поперчить по-вкусу, добавить тимьян и лавровый лист. Довести до кипения и тушить 30 минут под крышкой и 10 минут без нее.

5. Этап

Для клецек фасоль размять толкушкой, добавить муку, смешанную с солью и разрыхлителем, и масло. Растереть смесь руками. Влить воду и сформовать тесто. Если тесто рассыпается, добавьте немного воды, если жидковатое-муки. Из полученного теста сделайте 10-12 шариков и выложите их поверх рагу. Тимьян и лавровый лист уже можно убрать.