Рисовый суп с сыром и окороком

1 . Картофель с кожурой тщательно помыть со щеткой. 7-8 картофелин среднего размера, желательно использовать картофель продолговатой формы.

2 . В ступке растолочь душистый перец и сухие травы - розмарин и тимьян.

3 . Высыпать смесь в мисочку, добавить две щепотки соли, продавленный чеснок и 3 ложки оливкового масла. Все тщательно перемешать.

4 . Картошку нарезать тонкими ломтиками, не прорезая насквозь. Для этого я пользуюсь глубокой ложкой. Положить картофелину в ложку и острым ножом нарезать ломтики, так картофель не прорежете насквозь.

5 . Теперь с помощью ручки от чайной ложки каждый разрез заправить соусом. Просто набрать на кончик немного масляно-травяной смеси и смазать ею разрез. Можно использовать силиконовую кисточку, но есть риск разломить картофелину.

6 . Противень или форму для запекания застелить бумагой для выпечки, разложить картофель, смазать остатками соуса. Если имеются свежие розмарин и тимьян, разложить веточки на картофель.

7 . Поставить противень в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов 35 минут. Время, естественно, зависит от величины и сорта картофеля. В оставшееся оливковое масло добавить щепотку соли и в процессе выпечки раз или два смазать им картофель. По необходимости масла можно добавить и побольше.

8 . Картошечка должна зарумяниться, наполнив кухню ароматами. Вот так красиво она выглядит после того, как ее вынуть из духовки.

9 . К картошке можно подать свой любимый соус или салат. Приятного аппетита!

1 . Мягкое сливочное масло, растительное масло, сахар и ванильный сахар взбить до пышной массы. На средних оборотах миксера.

2 . По одному, не прекращая взбивать, ввести яйца.

3 . Миндаль истолочь в ступке. Соединить муку, орехи, разрыхлитель и соль. Я использую базиликовую, она здесь кстати.

4 . Добавить сухую смесь в масляную, замесить тесто. Убрать его в пакет, затем на 30 минут и более в холодильник.

5 . Духовку включить на разогрев. Сформовать печенье "зайчики". Кусочек теста раскатать жгутиком, свернуть два жгута, оставив с краю "ушки", разделить заготовку на две.

6 . Выложить на застеленный противень и отпекать при 180 градусах, минут 12-15.

7 . Вот такие они - беленькие зайчики.

8 . Для вырубки "яйца" я использую коробочку от киндер-сюрприз. Вырезать с её помощью заготовки.

9 . Выложить их на лист пергамента, подкорректировать бока, "написать" "ХВ", отправить в духовку, выпекать до легкого румянца, 15-18 минут при 180 градусах.

10 . Готовое печенье остудить на решетке. Видите какое разное печенье из одного теста.

11 . Печенье можно испечь заранее, оно отлично хранится в жестяной банке до месяца. А как оно красиво на праздничном столе.

1 . Лук и чеснок нарезать на мелкие кубики. Шампиньоны нарезать на ломтики, куриное филе – на среднего размера кусочки. Выложить филе в разогретую сковороду и быстро обжарить на сильном огне. Мясо должно лишь прихватиться, не более.

2 . Переложить филе в миску. В сковороду выложить лук, обжарить его почти до готовности, после чего добавить к нему нарезанные грибы и обжарить их до мягкости.

3 . Выложить курицу обратно в сковороду, добавить соль, тимьян и чеснок, хорошо перемешать и готовить все вместе 1 минуту. Затем посыпать курицу мукой и готовить, помешивая, еще 1 минуту.

4 . После чего влить молоко и снова тщательно перемешать. Готовить 2-4 минуты на небольшом огне, соус должен загустеть. Добавить сметану, перемешать. Я еще добавляю грибную приправу (сухие грибы + зелень), но это необязательно. Выложить все в форму для запекания.

5 . Приготовить крошку. Для этого понадобится твердый или полутвердый сыр, тимьян, крупный зубчик чеснока и ржаные хлебцы "Щедрые". Измельчить все в блендере до крошки. Посыпать курицу получившейся крошкой, поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, и готовить 20-30 минут. Крошка должна подрумяниться, а начинка закипеть.

1 . Курицу порезать на кусочки. Можно брать любые части, даже с косточками. У меня была грудка.

2 . Перец порезать мелко...

3 . лук тонкими полукольцами.

4 . Курицу обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, посолить.

5 . Отдельно обжарить перец.

6 . На другой сковороде чуть-чуть припустить лук, используя жир от курицы. Курицу и перец тоже можно обжарить на курином жире, но у меня были грудки, на которых жира мало, поэтому я использовала еще и оливковое масло. Но для обжарки лука куриный жир обязателен.

7 . Добавить к луку перец, чеснок, пропущенный через пресс, кетчуп и соус чили.

8 . Перемешать.

9 . Выложить полученный соус к курице.

10 . Влить в курицу 200 мл вина, перемешать, тушить на маленьком огне под крышкой 20 минут. За это время жидкость выпарится.

11 . Долить 50 мл вина и тушить еще 5 минут.

1 . Измельчите в блендере орехи, кусочки сыра и мяту. Кабачок натрите на крупной терке.

2 . С помощью мелкой терки снимите цедру с лимона.Все перемешайте до однородности. Это будет начинка для курицы.

3 . Аккуратно приподнимите кожу на грудке и образовавшийся карман наполните фаршем. Довольно плотно, но так, чтобы не порвать кожу.

4 . Внутрь курицы положите половинку того лимона, с которого снимали цедру и свяжите ноги вместе.

5 . Смажьте курицу тонким слоем горчицы и посолите. Положите в пакет для запекания и запекайте в духовке при 180-190 градусах чуть больше часа.

6 . Точное время запекания зависит от размера курицы, на 500 г курицы отводится 20 минут плюс 20 минут сверху на весь объем.

1 . На 3-х литровую банку нам понадобится – 3-4 веточки морковной ботвы и 3 малиновых веточки (на веточке, как обычно 5 листочков)

2 . В стерилизованные банки разложить промытую зелень малины и моркови. Наполнить банки вымытыми помидорами.

3 . Залить кипящей водой до верха. Накрыть металлическими крышками и оставить на 30 минут.

4 . Затем воду слить в кастрюлю и поставить её на огонь. Всыпать 25 г соли и 180 г сахара, из расчёта на 1 литр воды. Довести до кипения и кипятить 5 минут. Если не любите помидоры послаще, то положите сахара поменьше, но вот моим домашним нравятся именно такие помидорчики - послаще. В каждую 3-х литровую банку влить по 1 десертной ложке уксусной эссенции, залить кипящим маринадом, закатать стерилизованными крышками, перевернуть банки и укутать до полного остывания.

5 . А зимой, откройте баночку положите помидорики на тарелочку…. да с горячей картошечкой…ммм…вкус нотища!

1 . У крыльев срезать кончики, они нам не нужны. Само крыло разрезать по суставу напополам. Замариновать в оливковом масле с солью, перцем и порезаным имбирем. Просто чтобы корень дал свой аромат и сок, можете добавить побольше. Оставить на пол часа.

2 . Разогреваем масло в кастрюле или казанке для фритюра. Крылышки обмакиваем со всех сторон в картофельный крахмал. Оттряхивайте с мяса имбирь, он нам не нужен.

3 . Обжаривайте крылья во фритюре минут по пять. Лучше делать в 2-3 захода. Пока вы жарите вторую, первая лежит на тарелке, жарите третью, первая снова пошла во фритюр и так по кругу.

4 . Первая партия готова и лежит на тарелке, доготавливается, пока мы жарим следующую. Посмотрите какой должен быть цвет, крылья только начали слегка золотится.

5 . Вот эти крылья после второй обжарки во фритюре, уже поярче и полностью проготовленыИх не нужно допекать в духовке, мясо уже отходит от косточек.

6 . Приготовим все для соуса. Чеснок мелко порубить и перец чили тоже. У меня правда свежего не оказалось, поэтому я добавила чили пасту (молотый перец чили и перемешаный с солью). Ставим на средний огонь сковороду и наливаем масло, его нужно нагреть.

7 . Слегка обжариваем чеснок с перцем, чтобы раскрылся их аромат, золотить не нужно. Перца вы можете класть побольше, все на ваш вкус.

8 . Выливаем соевый соус и сразу отжимаем сок с лимона прямо в сковороду

9 . Дальше добавляем пару ложек мёда, это нам даст густоту и карамельную консистенцию. А еще, мед немного сглаживает остроту перца.

10 . Проварите соус до легкой густоты, чтобы не размокали в нем, а как-бы покрылись глазурью.

11 . Затем крылья обмакиваем в соус со всех сторон и подаем к столу.

12 . Приятного аппетита!

1 . Берём творог (у меня 5%), добавляем сахар мелкий коричневый от "Мистраль", яйцо и всё взбиваем миксером до однородности.

2 . Добавляем слегка остывшее растопленное сливочное масло, апельсиновую цедру, апельсиновый экстракт (у меня присланный larik_malasha), мёд и ещё раз всё взбиваем.

3 . Добавляем просеянную муку, разрыхлитель. Перемешиваем.

4 . Муки может уйти немного больше. Должно получиться мягкое эластичное тесто.

5 . Из теста делаем колбаску, делим на ровные кусочки (около 20 г), делаем "колобки".

6 . Слегка приплющиваем "колобки" ладонями, кладём на выстланный кулинарной бумагой противень. Ставим в нагретую до 180-200 градусов духовку до запекания на 12-15 минут.

7 . Достаём готовое печенье.

8 . Готовим глазурь. В сахарную пудру добавляем ликёр или настойку из цитрусовых. У меня мандариновая настойка от Леночки - Esenija - . У вас ещё есть время сделать её до Нового года и Рождества. По каплям добавляем апельсиновый сок, перемешиваем.

9 . Глазурь не должна быть сильно жидкой.

10 . Кладём глазурь в пакетик, отрезаем кончик и наносим на печенье рисунок по вашему желанию. У меня получилось 20 штук. Приятного чаепития!

1 . Савойскую капусту (150 гр.) нашинковать очень тонкой соломкой.

2 . Сыр (100 гр.) натереть на терке с сечением для корейской моркови.

3 . Куриные бедрышки отварить в подсоленной воде. Снять филе с косточек, нарезать кубиками.

4 . Яблоко почистить, нарезать мелкими кубиками.

5 . Добавить в миску все составляющие салата, добавить соленый обжаренный арахис ТМ "Botanica", добавить при необходимости соль. Заправить салат майонезом.

6 . Приятного аппетита!

1 . Кожицу снимем. Отделим мясо от костей (Суставную косточку я оставляю, просто отрубаю в этом месте.. и кожица цела, и упор остается, мясо не будет через дырку выползать)

2 . Мясо для начала солим, перчим. Добавляем чеснок, добавляем горчицу. И оставляем на 30 минут мариноваться. Затем добавим яйцо +сыр. Перемешаем

3 . Снова нам понадобится кожа курицы. Начиняем начинкой.

4 . Заворачиваем. смажем растительным маслом. И отправляем в духовку на 30 минут. Запекаем при температуре 220

5 . Остудите, порежьте на ломтики. Приятного аппетита!!! [url=http://www.pova renok.ru/images/user s/23_05_09/161005.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/23_05_09/small/1 61005.jpg[/img][/url ]

1 . Начнем с соуса. Моем и обтираем сладкий перец, с чеснока снимаем верхнюю шелуху. Кладем на фольгу чеснок и перец, поливаем подсолнечным маслом от ТМ Олейна. У меня подсолнечное масло с добавлением оливкового.

2 . Аккуратно заворачиваем фольгу и в духовку на 180 градусов на 30-40 минут.

3 . В чашу блендера выкладываем фасоль вместе с томатом. С остывшего перца и чеснока снять кожицу. С перца удалить семена. Все пробить в блендере.

4 . Добавляем перец черный молотый, перец чили (тоже молотый), соль по вкусу. Еще раз пробьем в блендере. Если вам будет сильно сладко, добавить сок лимона по вкусу. Соус готов!

5 . Пока печется перец и чеснок, займемся подготовкой начинки. Картофель чистим и варим без соли.

6 . Пока варится картофель, печем блины на подсолнечном масле от ТМ Олейна)))

7 . Готовый картофель горячим выкладываем в чашу блендера и разочек пробиваем.

8 . Брынзу режем и пробиваем с картофелем. Консистенцию регулируем отваром картофеля. Если останутся комочки, разбить их погружным блендером.

9 . Моем и обтираем базилик. Нарезаем и добавляем к пюре, перемешиваем.

10 . На блин кладем начинку и сворачиваем в трубочку.

11 . Блин делим визуально на 4 части. Сначала отрезаем края. Серединку режем по диагонали.

12 . Края блина - это розочки. Их немного нужно вывернуть. А серединка - это листики.

13 . Выкладываем на тарелку и пробуем. Вкуснее всего, когда начинка еще теплая.

1 . Подготовьте все ингредиенты заранее. Творог (если есть возможность, то лучше не полениться и сходить купить творог на молочной кухне - дороже, но он очень нежный сам по себе) должен нагреться (то есть не прямо из холодильника в миску). Сливочное масло должно как следует размягчиться. В рецепте всё указано в граммах. У меня дома кухонные весы, но я выложила фото, чтобы было видно приблизительно сколько 90 гр. сметаны, 125 гр. сахара и 8 гр. ванильного сахара занимают в 300 мл. кружках и в столовой ложке соответственно.

2 . Творог перемешиваем со сливочным маслом, немного взбиваем блендером. Если нет блендера, то прежде нужно творог протереть через мелкое сито.

3 . Взбиваем блендером сметану и сахар, ванильный и обычный до полного растворения кристаллов сахара. Добавляем желтки и тоже хорошенько взбиваем. Если нет блендера, то получится подольше.

4 . Соединяем творог и сметану. Взбиваем блендером или венчиком до однородной консистенции (читай: гомогенизированный, как детский творожок для самых маленьких), чтобы совсем не было комочков. Хотя творог с молочной кухни очень хорошо поддается взбиванию.

5 . Добавляем изюм и кедровые орешки, перемешиваем.

6 . Пасочницу ставим в дуршлаг (дуршлаг в мисочку, куда будет стекать лишняя жидкость). Выстилаем 1 слоем влажной марли.

7 . Заполняем форму, края марли аккуратно заворачиваем и складываем сверху на массу. Сверху ставим гнет. У меня - около 800 мл. воды.

8 . Приятного аппетита!