Ягодное суфле со сгущенным молоком на агаре

1 . Этап

Это все что нам потребуется для приготовления этого вкусного, летнего лакомства. Агар-агар заливаем 100 мл. воды, даем постоять немного.

2 . Этап

Ягоды промыть, сложить в кастрюлю, добавить 100 мл. воды и набухший агар-агар.

3 . Этап

Проварить при тихом кипении 1-2 минут, помешивая. если хотите получить красивое, однородное суфле, то массу нужно протереть через сито (не допуская остывания), я не протирала.

4 . Этап

Взбить горячую массу добавляя сгущенное молоко. Суфле почти готово...

5 . Этап

Осталось разложить его в посуду для подачи и охладить. Такое суфле застывает очень быстро, благодаря наличию агар-агара и прекрасно держит форму. Оно получается нежным, ароматным и сытным, в такую жару я им ужинаю.