Джем из крыжовника с коньяком и душицей

1 . Этап

Джем лучше готовить из тёмно-фиолетового или красного крыжовника, либо пополам с зеленым. Из одного зеленого крыжовника вкус будем совсем иной. Крыжовник промойте и обсушите. При желании удалите хвостики

2 . Этап

Влейте воду, доведите до кипения и варите 5-8 минут, чтобы ягоды стали мягкими

3 . Этап

Снимите с огня, влейте коньяк и добавьте цветки душицы, измельчите всё блендером в однородную массу. Если вас смущают косточки - то протрите массу через сито. Количество цветков душицы - примерно щепотка, может две. Я добавила столько сколько на фото

4 . Этап

Добавьте сахар, доведите до кипения, убавьте огонь и варите при постоянном помешивании 10 минут. Джем готов!

5 . Этап

Можно горячий джем разлить по стерильным банкам и закрутить стерильными горячими крышками, остудить под одеялом и хранить при комнатной температуре в течение года.