Тёртый пирог с фруктами

1 . Этап

В просеянную с разрыхлителем муку добавить сахар, соль, ванилин, перемешать. Добавить яйцо и масло.

2 . Этап

Хорошо перемешать в крошку.

3 . Этап

Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину

4 . Этап

Нарезать небольшими кубиками (я взяла ещё одну грушу, т. к. три яблока были совсем небольшими). Чистый вес нарезанных фруктов 545 гр.

5 . Этап

В сковороду насыпать сахар, добавить воду и дать покипеть минуту на медленном огне.

6 . Этап

Добавить лимонный сок, дать покипеть ещё минутку-две.

7 . Этап

Добавить яблоки и корицу, перемешать

8 . Этап

Проварить пару-тройку минут на небольшом огне (чтобы не превратились в кашу)

9 . Этап

В форму высыпать половину теста

10 . Этап

И разровнять по дну формы (у меня 25 см. в диаметре, разъёмная)

11 . Этап

На тесто выложить немного остывшую начинку, разровнять.

12 . Этап

Высыпать оставшееся тесто на начинку, разровнять и немного утрамбовать рукой сверху (без фанатизма)

13 . Этап

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 40 (у меня выпекался 40 минут, затем я включила верхнюю конфорку и выпекала ещё 10 минут до золотистости)

14 . Этап

Готовому пирогу немного дать постоять в форме, затем освободить от формы и остудить (я остужала на решётке)

15 . Этап

Очень вкусно! На сайте великое множество рецептов яблочных пирогов, вроде такого нет...