Name: Заливной пирог с черникой и творогом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Масло сливочное - 90 г; Сахар - 50 г; Желток яичный - 2 шт; Мука пшеничная - 180 г; Ванилин - по вкусу; Сметана - 2 ст. л.; Черника - 250 г; Творог - 300 г; Сметана - 150 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 50 г; Крахмал - 20 г; Белок яичный - 2 шт

Ингредиенты для - Заливной пирог с черникой и творогом

1. Тесто Масло сливочное 90 г

2. Тесто Сахар 50 г

3. Тесто Желток яичный 2 шт

4. Тесто Мука пшеничная 180 г

5. Тесто Ванилин по вкусу

6. Тесто Сметана 2 ст. л.

7. Начинка Черника 250 г

8. Начинка Творог 300 г

9. Начинка Сметана 150 г

10. Начинка Яйцо куриное 1 шт

11. Начинка Сахар 50 г

12. Начинка Крахмал 20 г

13. Начинка Белок яичный 2 шт

Как вкусно приготовить - Заливной пирог с черникой и творогом

1 . Этап

В тарелку выкладываем размягчённое масло и взбиваем с сахаром миксером. Добавляем желтки и снова взбиваем.

2 . Этап

Добавляем муку, ванилин. Замешиваем тесто. В ходе замеса добавляем сметану.

3 . Этап

Готовое тесто отправляем в холодильник на 1 час

4 . Этап

Готовим начинку. В тарелке смешиваем творог, сметану, яйцо, сахар и чернику. пробиваем блендером. Чернику предварительно размораживаем и сок сливаем.

1. Этап. Заливной пирог с черникой и творогом: Готовим начинку. В тарелке смешиваем творог, сметану, яйцо, сахар и чернику. пробиваем блендером. Чернику предварительно размораживаем и сок сливаем.

5 . Этап

Добавляем крахмал. Белки взбиваем со щепоткой соли до пышной пены. Добавляем к начинке.

6 . Этап

Тесто достаём из холодильника и выкладываем в форму. Выливаем начинку

7 . Этап

Выпекаем в духовке при 170 гр. 45 мин. Потом выключаем духовку и оставляем в закрытой наш пирог на 15 мин. Остужаем пирог и отправляем в холодильник минимум на 4 часа. Не пытайтесь разрезать тёплый пирог, он очень нежный.