Name: Творожная пасха Вишня-шоколад
Yield: 1
Ingredients: Желток куриного яйца - 3 шт.; Сахар - 100 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Сливки - 120 мл.; Шоколад черный - 70 гр.; Вишня - 100 гр.; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Крахмал картофельный - 1 ч. л.; Творог - 500 гр.; Шоколад черный - 50 гр.; Водка - 100 мл.; Белок куриного яйца - 10 гр.; Сахарная пудра - 110 гр.; Соль - 1 щепотка; Лимонная кислота - 1 щепотка; Краситель - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожная пасха Вишня-шоколад

Пасха

1. Желток куриного яйца 3 шт.

2. Сахар 100 гр.

3. Масло сливочное 50 гр.

4. Сливки 120 мл.

5. Шоколад черный 70 гр.

6. Вишня 100 гр.

7. Ванильный сахар 1 ст. л.

8. Крахмал картофельный 1 ч. л.

9. Творог 500 гр.

Шоколадные гнезда

1. Шоколад черный 50 гр.

2. Водка 100 мл.

Сахарные яйца

1. Белок куриного яйца 10 гр.

2. Сахарная пудра 110 гр.

3. Соль 1 щепотка

4. Лимонная кислота 1 щепотка

5. Краситель по вкусу

Как вкусно приготовить - Творожная пасха Вишня-шоколад

1. Этап

Займемся приготовлением пасхи. Вот практически весь набор продуктов, которые нам понадобятся. У вишни нужно удалить косточки, а сливки убрать пока в холодильник.

2. Этап

К творогу добавить желтки, сахар, масло. Все тщательно перемешать и взбить миксером. К вишне добавить ванильный сахар и крахмал, перемешать.

1. Этап. Творожная пасха Вишня-шоколад: К творогу добавить желтки, сахар, масло. Все тщательно перемешать и взбить миксером. К вишне добавить ванильный сахар и крахмал, перемешать.

3. Этап

Переложить творожную массу в кастрюльку и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения и прогреть минуты 3, не давая кипеть. Снять с огня и пробить блендером. Вишню тщательно измельчить блендером и проварить на небольшом огне одну минуту до загустения. Дать всему полностью остыть.

1. Этап. Творожная пасха Вишня-шоколад: Переложить творожную массу в кастрюльку и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения и прогреть минуты 3, не давая кипеть. Снять с огня и пробить блендером. Вишню тщательно измельчить блендером и проварить на небольшом огне одну минуту до загустения. Дать всему полностью остыть.

4. Этап

Творожную массу разделить на две равные части. В одну добавить растопленный шоколад, в другую - вишневую смесь. Холодные сливки взбить до устойчивости, поровну добавить в готовые массы и перемешать.

1. Этап. Творожная пасха Вишня-шоколад: Творожную массу разделить на две равные части. В одну добавить растопленный шоколад, в другую - вишневую смесь. Холодные сливки взбить до устойчивости, поровну добавить в готовые массы и перемешать.

5. Этап

Форму для пасхи застелить чистой марлей в 2-3 слоя и поставить в какую-нибудь посуду. Поочередно выкладывать смеси ложкой, чтобы не было пустот. Дно прикрыть марлей, можно поставить небольшой гнет и убрать в холодильник на ночь или сутки, периодически сливая стекающую сыворотку.

1. Этап. Творожная пасха Вишня-шоколад: Форму для пасхи застелить чистой марлей в 2-3 слоя и поставить в какую-нибудь посуду. Поочередно выкладывать смеси ложкой, чтобы не было пустот. Дно прикрыть марлей, можно поставить небольшой гнет и убрать в холодильник на ночь или сутки, периодически сливая стекающую сыворотку.

6. Этап

Если вы хотите украсить свою пасху также как у меня, то для этого нам понадобиться заранее приготовить сахарные яйца. Для этого нужно отмерить 10 гр белка и 110 гр сахарной пудры, которую обязательно просеять. Белок слегка взбить венчиком со щепоткой соли и лимонной кислоты до легкой пены.

1. Этап. Творожная пасха Вишня-шоколад: Если вы хотите украсить свою пасху также как у меня, то для этого нам понадобиться заранее приготовить сахарные яйца. Для этого нужно отмерить 10 гр белка и 110 гр сахарной пудры, которую обязательно просеять. Белок слегка взбить венчиком со щепоткой соли и лимонной кислоты до легкой пены.

7. Этап

Постепенно добавляя сахарную пудру, замесить тесто. Оно должно быть пластичным, не крошиться и не прилипать к рукам. У меня ушло на это 95 гр пудры. Тарелку затянуть пищевой пленкой.

1. Этап. Творожная пасха Вишня-шоколад: Постепенно добавляя сахарную пудру, замесить тесто. Оно должно быть пластичным, не крошиться и не прилипать к рукам. У меня ушло на это 95 гр пудры. Тарелку затянуть пищевой пленкой.

8. Этап

Сформировать из получившейся массы яйца (как перепелиные), три я сделала просто белыми, а в две другие части добавила сиреневый и бирюзовый красители. Заготовкам нужно дать полностью высохнуть (около суток в теплом сухом месте), а потом можно украсить серебром или золотом.

1. Этап. Творожная пасха Вишня-шоколад: Сформировать из получившейся массы яйца (как перепелиные), три я сделала просто белыми, а в две другие части добавила сиреневый и бирюзовый красители. Заготовкам нужно дать полностью высохнуть (около суток в теплом сухом месте), а потом можно украсить серебром или золотом.

9. Этап

Для шоколадных гнезд шоколад нужно растопить, переложить в пакетик и срезать маленький уголок. Водку заранее охладить в морозилке, нужно чтобы она была ледяной. Потом перелить ее в форму, подходящую по диаметру к верху вашей пасхи, и быстро по кругу выдавливать растопленный шоколад прямо в нее. Гнезда достать и дать обсохнуть.