Окунь с овощами в азиатском стиле

1. Этап

Берём рис Басмати Mix от "Мистраль" в пакетиках. Кладём в кипящую воду и варим 15 минут.

2. Этап

Пока варится рис, берём рыбу, у меня морской (курильский) окунь, чистим, разрезаем вдоль хребта и нарезаем на куски размером около 3 см.

3. Этап

Готовим маринад: перемешиваем соевый соус с водой и крахмалом. Заливаем им рыбу и отставляем на 5 минут.

4. Этап

Достаём рыбу из маринада (маринад отставляем), промокаем бумажным полотенцем и обжариваем до румяной корочки на сильном огне на растительном масле. Убираем рыбу на тарелку.

5. Этап

Берём овощи. Брокколи и цветную капусту разделяем на соцветия, морковь нарезаем кубиками, шампиньоны крупные режем пополам. Я брала замороженные овощи и грибы. На том же масле, что жарилась рыба, жарим овощи, помешивая, 5 минут.

6. Этап

Добавляем к овощам мелко нарезанный корень имбиря, красный жгучий перец и пластинки чеснока. Перемешиваем и тушим 2 минуты.

7. Этап

Заливаем овощи оставшимся маринадом, добавляем соль, чёрный молотый перец, перемешиваем.

8. Этап

Кладём на овощи жареную рыбу, огонь отключаем, оставляем рыбу прогреться 2 минуты.

9. Этап

Готовый рис в пакетиках достаём с помощью вилки, даём стечь воде, отрываем краешек, кладём рис на тарелку.

10. Этап

Рядом с рисом на тарелку кладём рыбу с овощами. Приятного аппетита!